東京は世界に名だたる美食の街。オーセンティックな魅力や最先端の驚きに満ちた名店から、お取り寄せしてお家で楽しめる逸品をご紹介。エッジが効いたフレンチが高い評価を得ているラチュレの「スマイルボックス」は、ボリュームも大満足の洗練された味。
ラチュレ「スマイルボックス」
気鋭のシェフの洗練された味。ボリュームも大満足！
2016年のオープン以来、エッジが効いた料理の数々がフレンチファンから高い評価を得ている。自ら狩猟をする室田拓人シェフは「いただいた命を大切に」と食材に愛情を注ぎ、鹿やイノシシなどのジビエもエレガントに仕上げる。その一例が「ジビエのパテアンクルート」で、野性味を感じさせつつも洗練された味わい。「スマイルボックス」は本格フレンチのコース仕立てだが、ドライカレーなどのカジュアルメニューも組み込まれており、リラックス感が感じられる。しかも、このカレーが極めて美味！ どこかのびやかな印象のコースは、家族が集（つど）う週末に。
フレンチ＆カレーのほどよいミックス感が魅力。ジビエもエレガントです
（上から）「LATUREのドライカレー」「タコと野菜のトマト煮込み」「牛ほほ肉の赤ワイン煮とパースニップピューレ」「鰹のエスカベッシュ」。これに自家製ピクルスとパンがつく。料理は全10品。季節の食材によって内容は変わる。￥21,600
「鹿のブラッドマカロン」。
（下/上から）「ジビエのパテアンクルート」「美桜鶏のテリーヌ トリュフの香り」「オマール海老のパイ包み焼き」
おすすめしてくれたのは
ワイン&フードジャーナリスト 安齋喜美子さん
国内外の有名レストランの取材も多数。歴史や文化を背景とする美食やワイン記事を発信。
撮影／長谷川潤 スタイリスト／岩崎牧子 調理／久保田加奈子 取材・原文／安斎喜美子 ※記載している価格は送料別の価格です ※お店の営業時間などは変更になる可能性があります ※エクラ2021年10月号掲載
