明治26年創業、茶道各家元ならびに各宗本山の御用を勤める京菓子司「末富」。もともと、茶席用の菓子を買い求めに、遠方から訪れる常連客が多かったため、コロナ禍で店を訪れられない茶人のため、昨年10月より主菓子のweb販売をスタートすることに。
末富「秋の主菓子」
京菓子の遊び心と美しさが五感を刺激
発送用主菓子は形がくずれにくいものを選び、9月の主菓子には、緑に染めた道明寺に小豆を散らし、萩の花に見立てた萩饅頭や、愛らしい薄ピンクの求肥で菊を形取った千代見草が登場する。主菓子はどれも、写実的に写すことはせず、京菓子の遊び心が大切にされていて、京都の秋の情景に思いを馳せることができる。
銘を耳で楽しみ、意匠を目で味わう。想像力をかきたてる菓子です
主菓子の取り寄せは1種4個セット販売のみ。（右上）道明寺製萩饅頭4個￥2,138、9月上旬販売。
（右下）薯蕷製月兎4個￥2,354、9月中旬販売。（左上）求肥製千代見草4個￥2,138、9月下旬～10月中旬販売。（左下）茶巾絞り・実りの秋4個￥2,570、9月上旬～中旬販売
萩饅頭は、こしあんを道明寺の生地で包んでこしらえる。
4代目、山口祥二さん。
店頭では常時約5種類の主菓子を販売。
おすすめしてくれたのは
京都在住ライター 天野準子さん
生まれ育った京都の“碁盤の目”を拠点に、京都特集の取材やコーディネートを行っている。
撮影／ハリー中西 内藤貞保 取材・原文／天野準子 西村晶子 ※記載している価格は送料別の価格です ※お店の営業時間などは変更になる可能性があります ※エクラ2021年10月号掲載
