ひとりでゆったり楽しく。今の時代、安心してグラスを傾けられるのがカウンター。シャンパン好きなら常連になりたい東京のシャンパーニュ専門バー「サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス」を紹介。
Salon de Champagne Vionys（サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス）
バーなのに“学べるサロン”のよう。常連になりたいお店
「シャンパーニュの楽しさを教えてくれるお店」とファン多数。ソムリエールの吉川妙子さんが笑顔で迎えてくれ、ひとりでもリラックスできるのが魅力。グラスシャンパーニュはNV、ブラン・ド・ブランなど異なるスタイルを用意、プレスティージュ・シャンパーニュもグラスで楽しめるのがうれしい。シャンパーニュ好きなら見逃せないのが17時から19時30分までのフリーフロー「Happy Awa」。おいしい料理とともに、幸福な時間をどうぞ。
「米沢ポークのロースト 旬の野菜添え 香草ソース」￥2,200。ゆっくり火入れされた豚肉は、外側は香ばしく、内側は軟らか。おつまみも充実。大理石のカウンターでゆったりと
グラスシャンパーニュは、有名な「ポメリー」でもブラン・ド・ノワールを用意するなど、ひと工夫あり
Data
東京都中央区銀座8の8の18 銀座8818ビル3F
☎03・5537・0700
17：00～23：30（土曜～23：00）
㊡日曜、祝日
グラスシャンパーニュ￥2,200～（テーブルチャージ￥1,430）、フリーフロー￥6,600、通常4～5種、ボトルシャンパーニュ約90種
撮影／山下みどり スタイリスト／大畑純子 イラスト／平松昭子 取材・原文／安齋喜美子 協力／シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会（Comité Champagne） ※シャンパーニュの価格は2022年6月1日現在のものです ※エクラ2022年7月号掲載
