それぞれの特性を知ることで、シーンにあったシャンパーニュを選ぶことができる。 今回は、あらゆるシーンに対応する定番の1本をご紹介。急なお客さまにも、季節の行事にも、ふだんにも。押さえたいのは、デパートで買えるおしゃれ系老舗。
シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ NV
ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ各1/3。アプリコットやジンジャーの香り。厚みのあるミネラル。平均10年熟成のリザーヴワインを40％加えた贅沢な造り。芳醇でコクがある味は、ローストなどの肉料理にぴったり。自宅で上質のお肉を焼いて、レストラン気分を味わいたいときに。￥9,350（ボックスつき￥9,680）／日本リカー
ルイナール ブラン・ド・ブラン
シャルドネ100％。シトラスや白桃の香り。果実味が柔らかく、きらめく酸味。シャルドネの美しさから“シャルドネ ハウス”と呼ばれる。1729年創設の最古のグラン・メゾンで、パリのマダム御用達。この折り目正しき味は、季節の行事のために備えておきたい。魚介類や和食とは相性抜群。￥12,650／MHD モエ ヘネシー ディアジオ
ビルカール・サルモン ブリュット ロゼ
シャルドネ40％、ピノ・ノワール、ムニエ各30％。フランボワーズの香りで、淡いサーモンピンクが美しい。緻密な酸とふくよかな果実味。家族経営を貫く通好みのメゾンで、プロにファン多数。優雅な味わいで、前菜からデザートまでオールマイティ。急にシャンパーニュが欲しいとき、これがあれば安心。￥14,300（ボックスつき￥14,630）／JALUX
撮影／ローラン麻奈 スタイリスト／大畑純子 イラスト／平松昭子 取材・原文／安齋喜美子 協力／シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会（Comité Champagne）※シャンパーニュの容量はすべて750㎖です ※シャンパーニュの価格は2022年6月1日現在のものです ※エクラ2022年7月号掲載
