京都在住のライターが新しい京都の楽しみ方を紹介！ 今回は小長谷奈都子さんが、イタリアンの名店が展開する食材のセレクトショップ「manina」と新たな食の世界を体験するサロン「美素食」を紹介。
ライター・小長谷奈都子さんおすすめ
イタリアンの名店が展開する、グロサリーで食材を手に入れる
manina
京都を代表するイタリアン『cenci』が展開する食材のセレクトショップ。「オーナーの坂本健さんは生産者とのつながりをとても大切にするかたで、レストランで使っている思い入れのある食材や調味料を扱っています。ここのオリーブオイルやバルサミコ酢で料理をすると、料理の腕前が上がったのかと錯覚するほど。お菓子とお茶のペアリングイベントや、不定期で発売されるシュークリームなど、今目が離せない一軒」（小長谷さん）。
オーガニックグラノーラ アマゾンカカオ 200g ￥1,500
イラストレーター・ハヤシコウによる、タイベック素材のオリジナルエコバッグ￥1,900
食のクリエーションを体感し、体を内側から整える菜食料理
美素食
素食研究家の松永智美さんが台湾で学んだ素食をベースに、精進料理や旬の食材を融合。新たに作り上げた食の世界を体験するサロン。「紹介制や曜日限定などエクスクルーシブ感のあるお店も増えていますが、こちらは『美素食』のサロン。南禅寺など東山の名刹を一望するアトリエで、体を内側から清め、心を穏やかにしてくれる菜食料理をいただけます。内装や器使いにも松永さんの美意識が満ちて、感性が刺激されます」（小長谷さん）。
Data
住所・電話非公開
問い合わせはメール（meisushi.art.eat@gmail.com）で。
美素食会、イベントなどはHP https://meisushi.official.ec/Instagram@meisushi_kyotoで告知。
料理は￥11,000〜。営業日時は応相談、人数は8名まで。
