ウー・ウェンの記事まとめ

プリプリえびとれんこんの食感が楽しい！ エビ餃子鍋【絶品鍋レシピ28days】

味つけは大根おろしをたっぷり加えて、あっさり、さっぱりと。ぷりぷりのエビとしゃきしゃきのれんこんで食感も楽しめる“エビ餃子鍋” のレシピを料理家のウー・ウェンさんがご紹介。

旅と食

2019年1月16日

豆板醤のタレでメリハリを！ 白身魚と春菊の鍋【絶品鍋レシピ28days】

あっさりした白身魚に豆板醤のタレで、メリハリのある味わいが楽しめる“白身魚と春菊の鍋”のレシピを料理家のウー・ウェンさんがご紹介。

旅と食

2019年1月15日

スープまで飲み干したい！ 鶏肉とじゃがいも、にんじんの味噌鍋【絶品鍋レシピ28days】

油で炒めた味噌で、コクと香りをアップ。鶏からの優しいうま味でスープまで飲み干したくなるおいしさの“鶏肉とじゃがいも、にんじんの味噌鍋”のレシピを料理家のウー・ウェンさんがご紹介。

旅と食

2019年1月14日

白菜をたっぷりいただく！ ゆで卵と練り物、白菜の鍋【絶品鍋レシピ28days】

ゆで卵は箸休め的存在に。練り物から出るコクのあるだしで、白菜をたっぷりいただく“ゆで卵と練り物、白菜の鍋”のレシピを料理家のウー・ウェンさんがご紹介。

旅と食

2019年1月13日

オイスターソースで好相性トリオを！ 牛肉と玉ねぎ、ごぼうの鍋【絶品鍋レシピ28days】

牛肉と相性のよい玉ねぎ、ごぼうをオイスターソースで味つけした“牛肉と玉ねぎ、ごぼうの鍋”のレシピを料理家のウー・ウェンさんがご紹介。

旅と食

2019年1月12日

塩こしょうで肉のうま味を味わう！ 豚肉とかぶの鍋【絶品鍋レシピ28days】

厚切りした豚肉と、葉まで丸ごと使ったかぶを塩とこしょうだけで優しく仕上げる“豚肉とかぶの鍋”のレシピを料理家のウー・ウェンさんがご紹介。

旅と食

2019年1月11日

花椒でしびれるおいしさ！ 厚揚げの麻婆鍋【絶品鍋レシピ28days】

家庭のごはん作りでは、味も栄養価も大切。鍋ならタンパク質に野菜を2～3種類を組み合わせれば完璧！ ボリュームのある厚揚げと、とろりとした長いもの食感が、しびれるおいしさを生み出す“厚揚げの麻婆鍋”のレシピを料理家のウー・ウェンさんがご紹介。

旅と食

2019年1月10日

旬の美味レストランやビストロなど旬のグルメNEWS 五選

eclat（エクラ）5月号では、日本ではなかなかお目にかかれないイタリア郷土料理のレストランと人気のフレンチビストロがリニューアルオープン。その2店と、東京・合羽橋にある料理道具店がパリ・サンジェルマンに出店のほか、ワイナリーや食の本のニュースをご紹介。

eclat五選

2018年4月15日

食卓に春ならではのごちそうを。ウー・ウェンさんの絶品サラダ　五選

芽吹きの春は、野菜にもこの時期特有のおいしさがある。「サラダは、野菜の持ち味を生かして下ごしらえし、シンプルに味つけするのがベスト」という、ウー・ウェンさん流の春サラダのレシピを紹介。

eclat五選

2017年4月18日

この春のトレンドをおさえる！ 最新グルメ情報　五選

西麻布にオープンしたガストロミーの新店や、エクラ世代の舌を唸らせる春シャンパーニュに極上スイーツなど。eclat4月号に掲載中の今話題のグルメ情報を5つご紹介。

eclat五選

2017年3月22日

鍋レジェンド3人に聞いた殿堂入り鍋レシピ五選

毎冬、必ず何度も作ってしまうくらいおいしい――。鍋料理に定評のある絶大な人気を誇る3人の料理家に聞く、「わが家の殿堂入り鍋レシピ」をご紹介。

eclat五選

2017年1月7日