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グラスワインが豊富！正統派フレンチをカジュアルに楽しめる『LOISEAU DE FRANCE（ロワゾー・ドゥ・フランス）』
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『LOISEAU DE FRANCE』（ロワゾー・ドゥ・フランス）
“本物のフレンチ”のエスプリを軽やかに、カジュアルに体感
今年6月、“伝説の天才料理人”ベルナール・ロワゾー氏の志を継いだガストロノミック・ビストロ『ロワゾー・ドゥ・フランス』が東京・飯田橋の日仏学院に誕生。ここでは、正統派フレンチを軽やかに表現した料理が堪能できる。特筆すべきはグラスワインの豊富さで、ロワゾー氏の本拠地ブルゴーニュのワインを中心に16種を用意、安心の生産者や気鋭の若手など、上質なワインがリーズナブルな価格で楽しめる。緑豊かなテラスでは、サンドイッチとグラスワインで気軽に過ごせるのも大きな魅力。この店を実現させたのが、神戸北野ホテル総料理長でロワゾー氏の愛弟子・山口浩氏とフランス本店との強力タッグ。ロワゾー氏の次女ブランシュさんも来日、オープンに尽力した。「伝統的でありつつ、味わいは時代に沿って軽やか。ロワゾー氏の料理は今の時代にこそ合う」と山口氏。“本物”を知る大人が何度でも通いたくなる稀有な店だ。
ワインサーバーでは多彩なワインを用意
シャンパーニュ「ドゥッツ」やロワールの若手生産者「ドメーヌ・トマ・フリサン」もグラスで。ボトルオーダー可
ビストロはシックな雰囲気。エントランスにはスナッキングエリアが
都心であることを忘れてしまいそうなほど緑が豊か
「出会いのメニュー」のメインから「国産牛の赤ワイン煮込みベルナール・ロワゾースタイル」（＋￥1,400）
テラスでサンドイッチとワインを
厨房を率いる市川健二シェフ（右）とブランシュさん
東京都新宿区市谷船河原町15東京日仏学院1F
☎03・6280・7803
㊡月・火曜（祝日は営業）
ビストロ／11：30～13：30（LO）、17：30～20：00（LO）
ランチコース￥2,800～、ディナーコース￥5,000～
スナッキング／11：00～18：00
サンドイッチ￥743～（売り切れしだい終了）
グラスワイン16種（ワインサーバー含む）￥850～
ボトル約40種￥4,500～ ※すべてサ別
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