チェリーやハーブ、そして潮風の香り。グラスから立ちのぼるのは、確かに、夏の匂いだ。柔らかなロゼ色が、夕暮れの海辺を思い起こさせる。「ドメーヌ・ドゥ・リル ロゼ2019」。なんてフェミニンで、涼やかなワインなのだろう。
生まれはフランス、コート・ダジュール。サントロペの沖合に位置するポルクロール島がこのワインの故郷だ。20世紀初頭、一代で財を成した実業家が妻のために島を購入、ふたりの“楽園”とした。するとここには、ブドウが豊かに実っていたのだ。のちに彼らの孫がワイナリーを成功させたが、引退にあたり、彼はこの美しい島の新たな物語をシャネル社に託した。現在は、シャネルのワイナリーのチームがロマンチックな味わいのワインを生み出している。
料理を合わせるなら、ブイヤベースやエスニックがいい。豊かなミネラルが優しく料理に寄り添い、上品なマリアージュを楽しませてくれる。夏の午後なら、きりりと冷えたワインだけでも十分。美しいロゼ色に気分が上がり、ふと、浜辺のカフェで出会った魅惑的なマダムを思い出す。サングラス、日焼けした肌、足もとにはエスパドリーユ。南仏の風が、彼女の香水をふわりと運ぶ。軽やかな酔いを覚えたら、夕刻まで午睡を。まどろみの中、しばし、バカンス気分に浸っていたいのだ。
フランス、コート・ド・プロヴァンス。サンソー、ムールヴェードル、シラー、グルナッシュなどをブレンド。メロンや塩のニュアンスとさわやかな酸味。フルーツタルトやチーズにも。ブドウはオーガニック栽培。ラベルに描かれているのはポルクロール島。750ml ￥5,148／ピーロート・ジャパン
安齋喜美子
アルザス最高峰の名門が送り出す「ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト」。さわやかな香りとピュアな果実味は、抜群に相性がいいレモンタルトとともに味わって。エスニックやフレッシュフルーツとも好相性で、蒸し暑さを吹き飛ばしてくれそうなイケてる一本をご紹介。
シャンパーニュの有名メゾンのマダムたちが、啓蒙活動を目的とするグループ「ラ・トランスミッション」を結成。彼女たちが伝えたい”シャンパーニュの未来”とは?
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今回ご紹介するのは、注目の敏腕醸造家スティーヴ・マサイアソン氏の造る“ニュー・カリフォルニアワイン”。魚介類や和食、重厚感のある肉料理やスイーツまで、どんなシンプルな料理も華やかに楽しませてくれるイケてる一本をご紹介。
世界に名だたる美食の街・東京。数ある名店からとっておきのお取り寄せをセレクト。今回は、等々力にあるオーボンヴュータンの「ラ・フェット シャルキュトリ詰め合わせ」を紹介。シェフのセンスが光るパテやソーセージが自宅で楽しめる。
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2021年9月22日
伝統と革新が交差する「京都」から、とっておきのお取り寄せをご紹介。八坂通の名割烹『祇園 さゝ木』は、コースの中で屈指の人気を誇る一品「ふかひれ姿煮」がお取り寄せ可能に。贅沢な味が自宅で楽める。
旅行＆グルメ
2021年9月21日
お取り寄せで楽しめる一流店の美味をご紹介。日本のフレンチの発展に寄与、“本場力”で牽引（けんいん）してきたのがアンドレ・パッションシェフ。長年大切にしてきた料理が、フランス南部オック地方の郷土料理「カスレ」だ。
旅行＆グルメ
2021年9月20日
リピーター続出のお取り寄せは、料亭『和久傳』の系列店の人気のお昼「支子（くちなし）」をほぼそのまま再現できるように工夫されたセット。お客さまに季節の味を、日ごろからお世話になっている生産者の思いを届けたい……。そんなお店のスタッフの思いから生まれ、あえたり、温めたり、焼いたりするひと手間で5品の料理ができあがる。
旅行＆グルメ
2021年9月19日
一流店のとっておきのお取り寄せをご紹介。日本らしい優雅さが感じられるホテルとして長年愛され、2019年、さらに洗練されて開業したのがThe Okura Tokyo。美食のホテルとして名を馳せ、なかでも中国料理『桃花林』には著名人の顧客も多い。
旅行＆グルメ
2021年9月18日
ジュエリースタイリングの第一人者であるスタイリスト・伊藤美佐季さんと、女優・板谷由夏さんによる連載企画「ドラマを生むジュエリー」。今回は、昨年大きな反響を生んだ「ミキモト コム デ ギャルソン」の’21年の第2弾、パールネックレスをご紹介。
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