1年8ヵ月ぶりに北海道へ~③北海道北斗市の絶品フレンチレストラン

そのレストランは「climat(クリマ)」さん。新函館北斗駅(北海道新幹線・函館本線)から徒歩3分程のところにあります。 憧れのクルーズトレイン「TRAIN SUITE 四季島」のシェフも務める関川裕哉シェフのお店です。
アミューズ~道南の森
アミューズ~道南の森
今回の北海道行の目的の一つがclimatさんに来ることでした。
初めてこちらのお店を訪れたのは昨年の2月。コロナ禍となる直前のことです。
落ち着いた店内、素晴らしいお料理とそれに合わせたワイン、あたたかい接客、本当に素晴らしくて再訪を誓いました。
その後、昨年の12月にまた予約をお願いしていたのですが、コロナの患者数が増加したため断念。
今回ようやく再訪することができました。

地元道南の食材をふんだんに使ったお料理の数々。
アミューズは見た目にも美しく、一口サイズで一つひとついただくのがとても楽しい。これから始まるお料理のコースへの期待感がさらに高まります。
  • お店の前。期待で心が躍ります

    お店の前。期待で心が躍ります

  • 前菜~メジマグロ

    前菜~メジマグロ

  • 前菜~花椰菜

    前菜~花椰菜

どのお料理も絶品で、口に運ぶたびに驚きと感動。素人の私にも、お仕事の丁寧さが伝わってきます。一つひとつのお料理に合わせてお出しいただくワイン・日本酒とのマリアージュも素晴らしいです。この日はカウンター席だったのですが、目の前でシェフのお仕事を見られたのも大変楽しかったです。
また必ずお伺いしますね。
  • 魚料理~穴子と天然鯛

    魚料理~穴子と天然鯛

  • お口直し~大葉

    お口直し~大葉

  • 肉料理~黒毛和牛

    肉料理~黒毛和牛

  • デザート~林檎

    デザート~林檎

YUKI

YUKI

東京都在住。美味しいお料理を食べに行くことが大好きです。その他、美容、ファッション、ゴルフ、北海道、ミュージカル、映画など、好きなことがたくさん!自分らしい情報を発信できればと思っています。

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