テロワール賞を受賞された名店。
ご主人の北島氏は京都『和久傳』で研鑽を積まれて、故郷である鎌倉にお店を構えたそうです。
閑静な住宅街を歩いてくると、緑に囲まれた中に北じまさん!
筍もニョキッとお顔を出してお出迎えしてくれました
まずはお決まりのシャンシャンchampagne🍾
champagneからのbeerは、和食に合った珍しい山椒beerはお初☆☆☆これまた美味🤩
食前茶
茶器たちもとっても素敵
色鮮やかなお花に彩られた貝の燻り
白味噌あえ
甘鯛はお塩と酢橘で
相模湾で採れた旬の桜ブリを山葵とツメで
鎌倉彫りの火鉢は見事!!
焼物はあんこうとパセリ
こちらは珍しい!! このお酒にまつわる話も耳ダンボ🤣
↑呑みやすかった『亀の尾蔵舞』甘口で華やかな香りで飲み口いいのでサラッと飲み干してしまいました。
椀物 鯛と蕗
なんと!!蓋を開けると桜の花びらが粋な演出
鎌倉野菜の胡麻和え
タコの足🐙 これが私の今日のNo.1✨(笑)
見た目のインパクトに、美味しくって思わずこんなポーズしちゃいました(笑)
ヒラマサのみぞれしゃぶしゃぶはレンコンがまたいい歯応え👍
ジュッと音を立てながら周りを焼いていく様がまた食欲を奮い立たせます
普通サイズ
漬け丼&汁物
左・普通盛 右・小盛
口休めのお漬物の牛蒡のカットがまた繊細!
柑橘の爽やかさが口の中に広がります
一人一人にお抹茶を立てて下さいました
なんだか食べるのが勿体無い
akko
Instagram:akko_mountainfield
皆さま、ニュージーランドへ行かれた事はありますか?私、旅行好きで今まで色々と行きましたが、ニュージーランドは今回が初‼️ 短い期間でしたが、訪れた場所や感じた事をブログに綴ろうと思いますので、よろしければお付き合い下さい😊
旅行
フォンテーヌ
2024年4月19日
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