-
洗練された広東・香港料理が味わえる『一平飯店』
今春にオープンした中国・広東・香港料理の店『一平飯店』では、スパイシーなしょうゆダレ「滷水（ルウスイ）」に漬け込んだ肉や豆腐など、味の幅広い料理が楽しめる。
焼鳥ひとすじ18年の店主の新店『焼鳥 ひら野』で熟練の職人仕事を味わう
『鳥善 瀬尾』『東京ステーションホテル瀬尾』を繁盛店にした職人・平野郁侍さんが、自身の名を冠した店を銀座に構えた。紀州備長炭を使用し強火で短時間で火を入れた串は、うま味が凝縮。串ひと通りのあとに供される結びの料理も美味。
『焼鳥 ひら野』
“御味酒”から始まる焼鳥で熟練の職人仕事を味わう
始まりは、振る舞いの“御味酒（おみき）”から。食事の前に、気持ちも味覚も「まっさらに」という思いをこめた『ひら野』流のセレモニーだ。おまかせコースは、10本の串を楽しませてから季節の料理で結び、食事で締める流れ。串への自信と思い入れがうかがえる。焼鳥ひとすじ18年、麻布十番『鳥善 瀬尾』『東京ステーションホテル瀬尾』を繁盛店にした職人・平野郁侍さんが店主。理想の“焼き”から逆算し、素材選び、部位ごとの下処理、串打ちと緻密な作業を積み重ねて、ミニマムな調理法で深い味の世界をつくる仕事はさすがだ。銘柄にはこだわらず、「歯応えよりみずみずしさ」で選ぶという鶏は、火を通せばうま味を蓄えた肉汁も豊か。近火の強火で“育てる”頃合いよき焦げ目もスパイスになる。16時からの営業もうれしく、日がのびた春の宵に、さっと立ち寄る、なんて楽しみ方も粋だ。
串ひと通りのあとに供される結びの料理より、仙台麩と季節のおでん。写真の料理はすべて￥8,000のコースから
紀州備長炭を使用。強火で短時間で火を入れ、うま味を凝縮させるのが平野さんの“焼き”だ
御味酒は、芋焼酎「富乃宝山」で知られる鹿児島『西酒造』の純米大吟醸酒の『ひら野』限定ボトル。もちろん焼酎各種、プレステージシャンパーニュをはじめとするワインもいろいろそろう
左から、手羽先（串）、ひざ軟骨、かしわ、レバー。カリッとした表面と、レアに仕上げた芯部のコントラストが味をつくる
カウンター12席。ほかに6席までの個室がある
平野さん。満を持して自身の名を冠した店を銀座に構えた
東京都中央区銀座8の12の15
☎03・6281・5958
16：00～23：00
㊡日曜
おまかせ￥8,000～
-
世紀のヴィンテージ『ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008』
『ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008』は、“世紀のヴィンテージ”と称されており、バラの花びらのような美しい色合いで、酸味もかぎりなくピュアな味わいが楽しめる。
-
肉が食べたくなったら！銀座で「おひとりさまジンギスカン」おすすめの店【ウェブエクラ編集長オサニャイの「これ、いただくわ」#14】
アラフィー女性がひとりで焼肉のお店に入るのって、ちょっとハードルが高いかも…。でも、あるときオサニャイは、大好きなジンギスカンを食べたくて、勇気を出して「ぼっちジンギス」したところ、これがクセになりました（笑）。この場所のこの店なら、女性ひとりのジンギスカン、おすすめです！
-
朝引き丸鶏を使用した 正統派焼き鳥と自然派ワイン 焼とり 鳥次
数多くの焼き鳥店がしのぎを削る福岡で特に注目を浴びている、唯一無二の個性と実力をもった肉料理店をご紹介。
What's New
-
【憧れの高級ホテル・旅館】一度は泊まりたい！大人が満足する極上ステイアラフィ―女性が一度は泊まってみたい、と思う全国の高級旅館・高級ホテル・憧れのリゾートホテルを厳選してお届け。温泉やグルメやエステ、絶景など魅力満載の贅沢な国内旅行が楽しめる。夫婦や気心の知れた女友だち、母娘の女子旅など、日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅。
旅行＆グルメ
2024年4月19日
-
帝国ホテル 東京に、シャンパーニュを中心に世界の“泡”が楽しめる『THE RENDEZ-VOUS AWA』オープンシャンパーニュを中心に世界の“泡”が楽しめる『THE RENDEZ-VOUS AWA（ランデブー アワ）』が帝国ホテル 東京の本館1階にオープン。リュクスな空気感に満ちた店内は気分も華やかに。
旅行＆グルメ
2024年4月18日
-
東京のシーンを革新するバー「TOKYO CONFIDENCIAL」世界的バーテンダーのホリー・グラハムが麻布十番に立ち上げたバー「TOKYO CONFIDENCIAL（トーキョーコンフィデンシャル）」。ここだけで味わえる特別感を体感してみて。
旅行＆グルメ
2024年4月16日
-
GWのお出かけに！「ジャヌ東京」でリュクスなホテルステイを話題の麻布台ヒルズにオープンしたばかりの「ジャヌ東京」。ラグジュアリーな気分で東京のパノラマを楽しめるホテルステイは、特別な時間を約束してくれるはず。
旅行＆グルメ
2024年4月15日
-
南仏を思わせる軽井沢のホテル『ふふ 軽井沢 陽光の風』ほか2スポットニューオープンしたホテル、軽井沢の『ふふ 軽井沢 陽光の風』&札幌の『ホテル創成札幌 Mギャラリー』、ウェルネスを感じられる京都の『THE ROKU SPA』をご紹介。
旅行＆グルメ
2024年4月14日
-
-
PR
-
-
PR
-
PR
-
柔和なライトベージュ×知的なネイビーで、スタイリッシュな通勤コーデが完成。最高気温19℃｜4/23(火)【50代の毎日コーデ】
やさしげで上品なベージュと、穏やかな引き締め効果のあるネイビー。互いの魅力を高め合う２色を掛け合わせれば、シンプルな通勤コーデに新鮮味を呼び込める。
Feature
-
ファッションブロガー エクラ華組ブログ
今すぐ真似できる！50代から楽しむおしゃれ
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキング
もう迷わない！50代が買うべき服
-
大人のユニクロ・GUコーデ
センス抜群！読者モデル 華組の着こなし
-
PR
大人のゴルフ、頼れるのは「ゼロハリバートン」
上品な配色とプレーヤー目線で開発された高い機能性で大人気
-
イヴルルド遙華の12星座占い
毎月更新の12星座占い。大注目の開運ランキングも必見！
-
PR
50代、歩きやすくておしゃれな春の靴が集合
快適な履き心地と洗練デザインで人気の「ペダラ」に春の新作登場
-
PR
品よく着映える「ボグナー」の洗練カジュアル
エクラ世代が求める、一歩先行く特別感のあるアイテムをチェック
-
着こなしが見違える！50代の骨格診断
自分らしいおしゃれを楽しめるヒントが満載
-
1年中履ける！ヘビロテ必至スニーカー
最旬スニーカーで足もとを格上げ！
-
ウェブエクラ編集長ブログ
ウェブエクラ編集長が50代女性におすすめのモノやコト、HOWTOをご紹介
-
PR
リュクスな旅スタイルは「ストラスブルゴ」で
とびきり華やかなリゾートスタイルで初夏から夏の旅をさらに楽しく
-
大人の高見えZARAコーデ
トレンド感抜群！読者モデル 華組コーデ集
-
【2024最新】ヘアスタイル･髪型カタログ
髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
50代が今買うべきファッションアイテム
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
50代の失敗しないメイク術
年相応で今っぽいメイクをレクチャー
-
PR
旅先でも活躍！春夏新作ワードローブが登場
大人女性に似合う！MOGA×人気スタイリスト村山佳世子コラボ服
-
一度は泊まりたい！国内ホテル・旅館
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
知っておきたい「健康維持」対策
50代から増える体の不調、どう対処する？
Ranking
-
1
あか抜けて見える！50代に似合う「理想のミディアムヘア」
大人のかわいさとエレガントさが手に入るミディアムヘア。髪を結わいたり、下ろしたり多彩なアレンジが楽しめる人気のヘアスタイル。顔回りをすっきり見せるカットやくせ毛やうねりを生かしたスタイルにすればお手…
-
2
おしゃれな50代は「デニム」の着こなしがこなれている！
大人のデイユースに欠かせない「デニム」。素敵に履きこなすには、どんなデニムを選べばいい？こなれて見える着こなし方は？おしゃれなアラフィーの愛用デニム＆コーディネートを大公開！
-
3
【50代 コーディネート】気温23度に何を着る？春のお手本コーデ20選
「何を着ればいいか分からない！」と悩みがちな気温23度の時期におすすめのコーディネート例をご紹介します！
-
4
【憧れの高級ホテル・旅館】一度は泊まりたい！大人が満足する極上ステイ
アラフィ―女性が一度は泊まってみたい、と思う全国の高級旅館・高級ホテル・憧れのリゾートホテルを厳選してお届け。温泉やグルメやエステ、絶景など魅力満載の贅沢な国内旅行が楽しめる。夫婦や気心の知れた女友だ…
-
5
老け見え回避！「短めヘア×ゆるパーマ」でおしゃれ印象アップ【50代髪型人気ランキングTOP10】
ウェブエクラ週間（2024/4/8～4/14）ランキングトップ10にランクインしたヘアスタイル人気記事をピックアップ。「短めヘアにパーマをかけるとおばさん印象が強くなりそう…」そんなお悩みを解消してくれるヘアスタイ…
Instagram
Keywords
Follow Us
