こんにちは、TOSHIMIです！
日に日に気温が上がり、春から初夏の陽気になってきましたね。
この日のランチは、友人の希望で鰻を食べに行きました。
ミシュラン掲載のお店へ
歴史ある老舗で味わう炭火焼きひつまぶし
愛知には、たくさんの鰻専門店があり、有名店も気になりますが、今回も何度か伺っているお気に入りの「日本料理 小伴天」を予約して訪れました。
愛知県碧南市にある「日本料理 小伴天」
大正9年創業という長い歴史を持つこちらのお店は、日本料理店の老舗として親しまれ、鰻料理でも知られる名店です。
幾度訪れても、歴史を感じる趣ある内装が、料理への期待を高めてくれます。
店内は、落ち着いた和の空間が広がり、ゆったりとした雰囲気で心地よかったです。
うな重とも迷っていましたが、今回は初めて名古屋名物ひつまぶしをいただきました。
運ばれてきたひつまぶしは、蓋を開けた瞬間、ふわりと漂う香ばしい香りに、思わず歓声を上げてしまいます。
炭焼ひつまぶし ¥4,620
テーブルには卓上コンロがあり、出汁を温めながら最後まで熱々のお茶漬けを楽しめます。
待ちに待った炭火焼きひつまぶしの登場です。
三河一色産の朝仕入れた鰻を、炭火で丁寧に焼き上げ、地元の上質なたまりとみりん、双糖でじっくり仕込まれた創業以来継ぎ足しの秘伝のタレでいただく、深みのある老舗の味です。
一口頬張ると、鰻は外はカリッと、中はふわっとした食感で、たれも辛すぎず甘すぎず。オーダーして大正解。
注文が入ってから捌いているそう。皮がパリパリで最高！
実は、ちょっと苦手だったひつまぶし。
でも今回は「せっかくだから！」とチャレンジしてみました。
ふっくら香ばしい鰻に、お茶漬けの美味しさにもびっくりするほど美味しかった。
名古屋と言ったらひつまぶし！
1杯目はそのまま、2杯目は山葵と薬味のネギを添えて。テーブルにミルに入った粒山椒があり、挽きたてならではの豊かな香りが広がります。
最後はお茶漬けで締めくくる、三度美味しい楽しみ方です。
幸せなランチタイムに、もちろんぺろり完食です！
私的好きな鰻屋ランキングに入るくらい絶品です。
機会がございましたら、愛知へお越し下さい。
お喋りもたくさんできてパワーチャージ♡
コーデはまた次回のブログでご紹介しますね♪
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
