こんにちは、TOSHIMIです！
暑い日が変わらず続いていますね。
また、近づいている台風の動きも気がかりですが、いかがお過ごしでしょうか？
この日は、せっかく東京まで来たので、以前から気になっていた「AIN SOPH.（アインソフ）」へ。
「AIN SOPH.（アインソフ）」銀座本店
歌舞伎座近くのヴィーガンレストラン「AIN SOPH.」
こちらは、フレッシュな野菜を使ったヴィーガン料理や季節のデザートを提供するレストランです。
1階はテイクアウト用のカウンターになっていて、クッキーなどの焼き菓子やスイーツの販売をしており、上質なお土産も購入できます。
2階〜4階はレストランになっています。
白日の入り口
店頭には、米粉パンケーキの大きな写真が飾られていて、思わず目を引かれます。
今は完全ヴィーガンではないけれど、ヴィーガン料理が好き♡
100％植物性なのに、こんな料理が生まれるんだ！というおもしろさや発見があって楽しいから。
店頭には大きく米粉パンケーキの写真
お店は広いわけではないのですが、ダークブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気の空間です。
内装もレトロモダンでとても素敵でした。
私はパンケーキがお目当てでしたが、友人と「胡麻だれ麻辣涼麺も気になるし、天上のヴィーガンパンケーキも食べたいね」と迷った末、どちらも注文してシェアすることにしました。
胡麻だれ麻辣涼麺
まずは、胡麻だれ麻辣涼麺。
たっぷり盛られたシャキシャキの水菜の下には、つるっとした米粉麺。
トマトの酸味もアクセントになり、暑い日にこそ食べたくなる、涼やかな一皿でした。
大人の夏麺「胡麻だれ麻辣涼麺」
ヴィーガンパンケーキは天に昇る美味しさです
パンケーキの生地に国産米粉と アーモンドプードルを使用したグルテンフリーの贅沢なパンケーキ、豆乳ホイップやバニラアイスクリーム（こちらもヴィーガン仕様だそう！）、フルーツが添えられています。
天上のヴィーガンパンケーキ
アイスクリームも動物性の材料は使っていないそうですが、「本当に？」と思うほど濃厚。
しっかりバニラの風味もあり、パンケーキにぴったり。
素朴で懐かしいような中はしっとりで表面はサクッとしていて風味も質感も、とても好みの感じ。
焼きたてアツアツのパンケーキにのせると、とろりと溶けて、ブルーベリーの甘酸っぱさに自家製アイスと軽い口当たりのホイップクリームがアクセントになり、絶品ですよ！
今回はパンケーキをいただきましたが、抹茶を使ったパフェやスイーツもたくさんあり、どれも美味しそうでした。
グルテンフリーや五葷抜き対応のメニューもあります。
銀座とは思えない静寂、癒しの午後のひとときを過ごせました。
東京にもまだまだ行きたい場所がいっぱいあるなと思った、江戸日帰り旅でした。
夏のお出かけコーデの主役小物！
この日はパンツコーデ「MARNI IMARKET」のバッグを主役に。
いつもの着こなしも、鮮やかなカラーリングが、夏の気分をぐっと上げてくれます！
バッグ：マルニ（MARNI）
シンプルコーデで重宝してます
ホワイト×グレーでまとめた爽やかな装いに、ビタミンカラーのハンモックバッグを差し柄感覚で！
荷物もしっかり入って身軽に動けるので、日帰り旅にも重宝しています。
トップス：my Sunday Morning…/パンツ：H&M/バッグ：MARNI/シューズ：MIUMIU
皆様、素敵な夏休みを。
それでは、最後まで読んでいただきありがとうございます。
