こんにちは、TOSHIMIです！
先日、妹家族でお出かけして鰻をいただきました。
お伺いしたのは、以前こちらのブログでもご紹介した、愛知では割烹の老舗として知られる名店。
リピート訪問です。
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ミシュラン掲載の老舗割烹「日本料理 小伴天」
お盆休みに、美味しい鰻を食べに行こうということになり、愛知県碧南市にある『日本料理 小伴天』へ。
鰻が食べたくなると、いつも小判天の名前が真っ先に浮かびます。
風情を感じる、素敵な和の佇まいです。
この日は予約のお客様で満席。
到着した時にはすでに完売の看板が出ているほどの人気ぶりでした！
大正9年創業の日本料理店
歴史を感じさせる趣のある店内に足を踏み入れると、香ばしい香りに食欲を刺激され、もうすっかり鰻の口に。
今回、通していただいたのはお座敷で、落ち着いた和のしつらえの中、ゆっくりと食事を楽しむことができました。
座敷とテーブル席があります。
メニューはこんな感じ
ひつまぶしのほかにも、うな丼や刺身、天ぷらなどの定食もあります。
素材の持ち味を最大限に引き出した、こだわりの料理の数々
名物の『炭焼きうなぎ』
前回はひつまぶしをいただいたので、今回は、自慢のうなぎを存分に味わうべく、うな重をいただきました。
創業以来継ぎ足して使われている秘伝のタレは、上質なみりんやたまりといった地元の調味料を使うなど、材料にも独自のこだわりがうかがえます。
三河一色産の鰻を備長炭で丁寧に焼き上げた、三河の味。
うな重と、小皿の薬味、そして肝吸いがついてます。
箸で一切れ持ち上げると、表面はカリッと皮はパリッと、そして身はふわっとろけるような極上のうなぎが完成します。
皮はカリッと香ばしく焼かれ、身はふっくらと厚みのある鰻に食欲をそそられます。
優しい味わいに箸が進み、ぺろっと完食してしまいました。
私はガッツリと「うな重（肝吸い付き）」 ¥4,180
絶品うな丼
妹家族は少食なので、うな丼の単品をお願いしました。
うな丼 並（3切）¥2,420
うな丼もまた、鰻料理の奥深さを改めて感じさせてくれる、味わい深い一杯でした。
タレまで無添加、一色産うなぎ
この残暑を乗り切る元気をたっぷりチャージできました。
鰻好きです...♡
最後までお読みいただきありがとうございました！
