簡単なのに見栄えがいい! 料理上手“神6”の最高レシピ

eclat1月号では、チームJマダムに“とっておき集まり料理”をリサーチ。誰でも気軽に作れそうな、この冬の集まりにぴったりな「いつも喜ばれる一品」をレシピ付きでご紹介!

2.親戚の集まりに母の味『フライパンでできるスペアリブ』

吉野めぐみさん
簡単なのに見栄えがいい! 料理上手“神6”の最高レシピ_2_1
「兄弟家族と仲がよく、よく集まって食事します。老若男女に喜ばれるのが、母から受け継いだスペアリブ。下味をつけた肉をフライパンでコトコト煮るだけでホロホロと肉がほぐれる軟らかなスペアリブの完成!1月の父の誕生日会にも作る予定です」
【材料】
スペアリブ.....4本(150~200g)
〈漬けダレ〉
しょうゆ.............. 1/2カップ
サラダ油............. 1/4カップ
すりおろしたにんにく、
しょうが.................... 各1片
からし.....................小さじ1
〈ソース〉
ウスターソース.......大さじ1
ケチャップ.......... 大さじ1/2
レモン汁............. 大さじ1/2

【作り方】
❶漬けダレを混ぜ、スペアリブを2時間漬ける。
❷スペアリブを取り出しフライパンで両面を焼き、ふたをして弱火で40分ほど煮詰める。
❸ソースを加えて煮詰める。
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