中高のお友達と道端でバッタリ再会！それも30年以上ぶり‼️嬉しさが止まらず我が家でプチ同窓会開催！
3人でプチ同窓会！我が家でもてなすランチ会！
手作り料理でおもてなし！
先月のこと・・・
夫と一緒に近所で犬の散歩をしていたら・・・
我が家の愛犬ZOEちゃんに優しく微笑みながら過ぎ去っていくおじさんが・・・笑
あれ？似ている・・・私の同級生に！
でも彼は高校を卒業してからアメリカの大学に進み、それからずっとアメリカに住んでいるはず！あ、でもご両親がうちの近所に現在は住まわれているとの話を友達から聞いていたこともあり・・・
勇気を振り絞って声をかけてみました！笑
すると、彼は振り返り、「わー！久しぶりー！！！」と私の顔を見るなり言ってくれて！30年以上会っていなかったのに、気づいてくれたことにも嬉しくって！夫と犬がいるのに話に花が咲き、10分以上立ち話していました笑
もっとお話ししたくて、改めて我が家でのランチにお誘いしました！同じく中高が一緒でもある幼馴染が偶然にも近所に住んでいるので、彼女も誘って3人でプチ同窓会！昔話に花が咲き、本当に楽しい時間でした！
3人でプチ同窓会！楽しい時間はあっという間です！
アメリカでの生活のこと、本当に物価上昇が半端ないらしく、NYでの家賃も当初と比べて１.5倍以上になってしまったとか！色々と苦労話も伺い、高校を卒業して自分の意思でアメリカに行く！と決めたお友達は本当にすごいなぁと尊敬しかありません。
暑い日だったので、スターターにピリッと辛いガスパチョを作り置き！
玉ねぎ、ほうれん草、マッシュルームのハーブ香るキッシュ
こちらも事前に作って置けるからホームパーティーにはおすすめメニュー！
ブロッコリーとベーコンのソースで作ったコンキリエ
こちらはソースだけ事前に作っておいて、ゲストが到着してからパスタを茹でてソースと絡め、出来立てを召し上がってもらいます！
牛肉のタリアータ・サラダ仕立て
こちらも事前に作っておける一品！サラダもケールの葉っぱにすると時間が経ってもしんなりせず美味しくいただけます！
レモンドリズルケーキ！
こちらは自分の大好物でもあるレモンドリズルケーキ！前日に焼いておきました！
デザートにもう一品！冷凍ミックスベリーのホワイトチョコ・リモンチェッロソースがけ！
市販のミックスベリーに生クリームとホワイトチョコ、リモンチェッロを温めてかけるだけのデザートなのですが、とっても簡単なのにめちゃくちゃ美味しいので我が家でも大人気デザートです！
こんな感じのメニューを考えてランチを作りました！
ホームパーティーする際は、作り慣れている料理であること、簡単に作れること、事前に作り置きできることなどがとっても重要！なぜなら、ホストも一緒に会話を楽しみたいから🥰
ディナープレートを用意して、各自カジュアルにワンプレートランチのようにして盛り付けしました。
たくさんお話ししたいときは、ドーンとお料理をテーブルに置いて、おかわりしたい場合は各自セルフサービスのような形にするとアットホームな雰囲気がでていいですね🥰
お友達も美味しいと言ってランチを食べてくれて本当に嬉しかったです！
レストランへ行くのも好きですが、お家で手作りご飯を食べてもらえることにも喜びを感じる今日この頃です笑。なんと言ってもお家でのご飯はプライスレスな価値があります❤️
健康に気をつけて、充実した毎日を過ごそうねと3人で約束してプチ同窓会はお開きとなりました☺️
