バーベキュー以上、おもてなし未満の気楽さがいい! 噂の“亜希食堂”レシピ 五選

「亜希食堂」のモットーは「たっぷり」。eclat1月号では、エビとホタテのさつま揚げやプルコギ風野菜たっぷりすき焼きなどゲストにおなかいっぱいになってもらう亜希さんの“集まる日の神レシピ”を公開!

たらこと炒りじゃこの玄米ごはん

バーベキュー以上、おもてなし未満の気楽さがいい! 噂の“亜希食堂”レシピ 五選_5_1
常備している炒りじゃこを玄米に混ぜて、亜希流たらこあえをトッピング。ヘルシーな玄米を大人向けに。たらこあえの追加もちゃんと添えて。(亜希)
【材料(4 〜5人分)】
玄米........................................................4合
【炒りじゃこ】
じゃこ.............................................約100g
白炒りごま...........................................10g
ごま油.......................................... 大さじ2
塩..................................................小さじ1
【亜希流たらこあえ】
たらこ(大)........................................... 1腹
長ねぎのみじん切り......................小さじ1
白炒りごま....................................大さじ1
米酢..............................................小さじ1
しょうゆ........................................小さじ1
【作り方】
❶玄米はといで、2時間浸水させておく。水かげんをし、炊飯器の玄米モードで炊く。
❷炒りじゃこを作る。フライパンにごま油を熱し、じゃこと白炒りごまを炒め、カリッとなったら、塩をふる。
❸亜希流たらこあえを作る。たらこは縦に切れ目を入れ、中身をこそげ出す。これとほかの材料を混ぜ合わせる。
❹①の玄米に②を混ぜ合わせる。お碗によそい、③をのせる。
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