富岡佳子の「今、欲しい暮らしのモノ、コト」~水無月~

2018年5月22日
"春夏秋冬"のライフスタイルを提案する、富岡佳子さんの連載。「長いことカトラリーを探しています。今は、若いころに憧れて購入した、フランス製の柄が大理石のような樹脂製のものと、ずいぶん前にいただいた、アレッシィのホルダーつきのステンレス製のものを使っています」と、富岡さん。

カトラリー

アレッシィのものは、ホルダーごとテーブルに置き、使いたいときにサッととれるのが気に入り、自分でも買い足しました。それとはまた異なるタイプのものをセットでそろえたいなと、思っていて……。レストランなどで食事をするたびに、ひそかにチェックをしています。レストランやホテルで使われる業務用って、使い勝手とデザインの美しさ、いわゆる機能美を兼備したものが多い。そんな、シンプルで長く愛せるもの。むだを削ぎ落としたデザインに惹かれます。
わが家はパスタやカレーを和食器で食べることも多く、和洋に合うとなるとやっぱりデコラティブではなく、シャープなもの。お箸と一緒に並べても違和感のないデザインがいいなと思います。スプーンを口に運んだときのカーブの具合とか持ったときのほどよい重量感、私たち日本人の手になじむ大きさか、なども気になる点。そして大前提は食洗機にかけられること。グラス類もそうですが、手洗いではかなわない、あのスキッとした洗い上がりが好きなのです。撮影で並んだカトラリーの中で、目にとまったものは、業務用にも使われていると聞き納得。少しずつ絞られ、長く続いた私のカトラリー探しも、そろそろ終わりを迎えそうな気配です。
[富岡さん]「イオナ」ステーキナイフ¥1,800・同 ディナーフォーク¥1,300/Verre(ロバートウェルチ) ワンピース¥75,000(ドゥロワー)・バングル¥47,000(グーセンス)/以上ドゥロワー 青山店
[カトラリー・右から]すべて食洗機OKのカトラリー。(温度の制限があるものも)「バウハウス」デザートナイフ¥2,400(クチポール)・「イオナ」デザートフォーク¥1,100(ロバートウェルチ)/以上Verre 「ブラックシャイニー」デザートスプーン¥5,000/H.P.DECO(ASTIER de VILLATTE) 「バウハウス」ディナーナイフ¥2,500・「ノール」ディナーフォーク¥1,500/Verre(クチポール) 「ストーン」デザートスプーン¥3,400/H.P.DECO(ASTIER de VILLATTE) 「バウハウス」ディナースプーン¥1,500・同 ディナーフォーク¥1,500/Verre(クチポール) (上)「ストーン」ミニスプーン¥2,400・(下)「ブラックシャイニー」ミニスプーン¥3,900/H.P.DECO(ASTIER de VILLATTE) ディナーナイフ¥2,500/THE HARVEST(BROGGI) 「ブラックシャイニー」デザートフォーク¥5,700・同 ディナーナイフ¥7,900/H.P.DECO(ASTIER de VILLATTE) ディナースプーン¥2,000/THE HARVEST(BROGGI) 「ブラックシャイニー」ディナースプーン¥5,500/H.P.DECO(ASTIER de VILLATTE) デザートスプーン¥1,800/THE HARVEST(BROGGI) (下)「バウハウス」グルメスプーン¥1,600/Verre(クチポール) デザートフォーク¥1,800・バターナイフ¥2,000/THE HARVEST(BROGGI) 「ノール」ディナースプーン¥1,500/Verre(クチポール) スープスプーン¥2,000/THE HARVEST(BROGGI) 「ストーン」ディナーナイフ¥4,700/H.P.DECO(ASTIER de VILLATTE)

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