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江戸前の鰻仕事を今に伝える『日本橋 鰻 伊勢定』が、銀座に進出。銀座の街並みを見下ろす銀座シックスの最上階で、極上の鰻を堪能できる。カウンターでひとりもよし、会食にもうってつけ。

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2022年1月19日

六本木『Series』、西麻布『浮雲』（閉店）を立ち上げたオーナーの進藤幸紘さんが、新たな店をオープン。プリフィクスコースとドリンクのペアリングサービスは、2店の流れをくむが、料理は広東、四川の王道の味というのが新鮮だ。

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2022年1月15日

’22年5月に開業10周年を迎える『パレスホテル東京』は、日本各地の名旅館と一夜限りのコラボレーションディナーを週替わりで提供。『帝国ホテル 東京』では、タイの高級スパの施術やシャンパーニュのボトルサービスなど至れり尽くせりの贅沢な宿泊プランが誕生。

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2022年1月13日

鳥取県・琴浦町で出会った山本おたふく堂の「ふろしきまんじゅう」。一見どこでもあるようなおまんじゅうですが、さにあらず。上質な原料を使ったお味は、とても上品でやみつきになる味。

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2022年1月12日

ワイン＆フードジャーナリストの安齋喜美子さんが、イケてる一本をご紹介する連載企画『飲むんだったら、イケてるワイン』。今回は、レモンやハーブ、菩提樹の香りが心地いい「サンセール ブラン ラ・クレ・デュ・レシ」をご紹介。

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2022年1月11日

京都・岡崎地区の閑静な一角に、’21年10月に開業した『眞松庵』は、スイートルームが4室のみのラグジュアリーでプライベート感たっぷりのホテル。

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2022年1月10日

東京・神楽坂や江戸川橋の駅からほど近くに、小さな四川料理店が誕生した。江崎祐弥シェフは四川料理の名店『峨眉山』『神楽坂 芝蘭』を経て独立した実力派。カウンター5席、テーブル8席の店内はカフェのような居心地のよさが漂う。

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2021年12月24日

ワイン＆フードジャーナリストの安齋喜美子さんが、イケてる一本をご紹介する連載企画『飲むんだったら、イケてるワイン』。今回は、熟成を物語る深い味わいの奥に、繊細でフレッシュな酸味とチェリーのかわいらしい香りが隠れる「ピアーノ・ディ・モンテヴェルジネ・タウラージ」をピックアップ！

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2021年12月23日

パリで暮らす雨宮塔子さんのホームパーティを拝見。飾らず心を開いて向き合える友人たちとの和気あいあいとした時間をどう過ごしているのか。パリ流の「おもてなし」について教えてもらった。

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2021年12月21日

フランス在住の雨宮塔子さんが、気の置けない女友だちを自宅に招いて“のんびりランチ”。ロックダウン中はできなかったことだからなおさら、会えること自体が楽しい。「もてなす」というより、一緒にキッチンに立って準備するところから和気あいあいとした時間が始まる。

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2021年12月20日

フレンチのソースをもっと楽しんでほしいと、「ソーセ＝お皿の上のソースをぬぐう」という名前のレストランが、恵比寿に登場。一日1組限定で看板もない。大人の隠れ家として利用したい新店だ。

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2021年12月18日

ホームパーティーの手土産にもぴったりな、旬のラ・フランスを使った「チーズタルト」のレシピをご紹介。追熟した食べごろのラ・フランスは甘さと酸味のバランスが絶妙。紅茶やお酒のお供にどうぞ。

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2021年12月17日