世界中で話題店を創出しているレストランプロデューサーのアラン・ヤウ氏。日本初出店は、点心専門のラグジュアリーレストランだ。上品なコロニアル風インテリア、フランス料理店同様の品格あるサービス。そして、料理の質の高さには目を見張る。
メニュー数は厳選の二十数種、海老蒸餃子、帆立焼売、チャーシューパオ、台湾豆苗のガーリック炒めなど、何げない王道の味に店の実力が見える。それもそのはず、世界中で活躍していたトップクラスの点心師4人が呼び寄せられて作っているのだから。しかも、すべてオーダーが入ってから作りはじめるので、できたてを味わえる。
もうひとつの楽しみはシャンパンと香港から取り寄せる希少な中国茶。あるようでなかった、シャンパン＆上質な点心のペアリング。「カジュアルで贅沢」という今の気分を満たしてくれる新しい食シーンの登場だ。
メニュー数は厳選の二十数種、海老蒸餃子、帆立焼売、チャーシューパオ、台湾豆苗のガーリック炒めなど、何げない王道の味に店の実力が見える。それもそのはず、世界中で活躍していたトップクラスの点心師4人が呼び寄せられて作っているのだから。しかも、すべてオーダーが入ってから作りはじめるので、できたてを味わえる。
もうひとつの楽しみはシャンパンと香港から取り寄せる希少な中国茶。あるようでなかった、シャンパン＆上質な点心のペアリング。「カジュアルで贅沢」という今の気分を満たしてくれる新しい食シーンの登場だ。
