シャネル銀座ビル10F「ベージュアラン・デュカス」

都会の喧騒を忘れてしまうレストラン、リフレッシュタイムになりました。
ご挨拶
ご挨拶
こんにちは、Etsuです。

いよいよ新年度が始まりましたね。

真新しい洋服(スーツ、制服)を着られて歩く姿を拝見するとついついファイトを叫ぶ(心)

自身も振り返れば右も左も分からず時間をかけて遠回りして歩いた道

だからこそ、見過ごすであろう気づきの世界と大人への憧れ

振り返れば、利用していた渋谷駅バス停の場所だって変わり、都市開発が進んでいる昨今

実際エクラ世代になった今だって、道も建物だってドンドン変化して行くからナビ通りには行かないもの

正しい見識を身に付け自分らしく歩んで行きたいもの

いくつになっても一生学びと喜びの連続なんですね

フレッシャーズの皆さまと同様、春を桜花(おうか)してまいります。

いらっしゃいませ

エレベーター内
エレベーター内
エレベーター内は日本にいながらパリを連想させられるクラシカルモダン

これから始まる世界にエレベーターと共に気持ちを乗せて上昇!

ベージュアラン・デュカス

太陽光差し込む窓側から
太陽光差し込む窓側から
シャネルが亡くなった時にクローゼットにかけられていたジャケットはわずか数着だったとか…

その中の1着「ベージュ」色と店名のベージュが重なり合う
入り口側からの眺め
入り口側からの眺め
店内は、温かい色調で整えられており優しい空間に仕上げられている

そこに、モノクロアート

ブティックシャネルから提供されたとのこと

粋なのだが、さりげない遊び心を感じるおフランス流
モノクロアート
モノクロアート
眺めているだけなのに強い引力を感じる「カメリア」

リアルな椿の葉にゴールドの線画

可愛らしさの中に気品を感じる和と洋のアート
カメリアに香水w
カメリアに香水w

ファッションコーディネート

ファッションコーディネート
ファッションコーディネート
丸首に七分袖、裾も短めのツィードジャケット

表側(見える部分)は春を迎えるかのような色味と裏側(見えない部分)のエレガンスを見習いたい「CHANEL」

トータルを同系色でまとめて足元はピンクベージュでお仕上げ「セルジオロッシ」

いただきます

アンダープレート(飾り皿)
アンダープレート(飾り皿)
アリスティド・ナジャン(Aristide Najean)のウエルカムプレート

カメリアの花びらをモチーフに、熱を感じる見事なガラス工芸品
メニュー表
メニュー表
お好みの3皿(前菜、魚料理、肉料理)をチョイス!

友人共々、シュワシュワとした炭酸水で気分転換が図れるタイプ

この後のお仕事に備えてギアチェンジ
アミューズ
アミューズ
アミューズはさらりと塩味の効いた味覚からスタート
アミューズ
アミューズ
食感も楽しい、故に脳内で踊り出す
スタッフさまのお召し物もさりげなく「シャネル」
スタッフさまのお召し物もさりげなく「シャネル」
ワゴンが登場し、目の前でパンを切り分けて下さる

胡麻とひまわりの種が生地に練り込まれており、米と蕎麦粉を使用し作られたグルテンフリー(小麦粉不使用)
米、蕎麦粉で作られたパン
米、蕎麦粉で作られたパン
個人的に北欧の酸味の効いたパンも好きで趣味でパンを焼いていた時期をふと思い出す

お好みで綺麗な黄色のバターをいただく
お好みのお皿①(アントレ)
お好みのお皿①(アントレ)
前菜には、ヒラメの昆布締めをチョイス

昆布のお布団に寝かされたヒラメはネットリと甘く、フェンネルとブラッドオレンジとは親戚のような相性
お好みのお皿②(魚料理)
お好みのお皿②(魚料理)
お魚料理には旬のメバルを

春の訪れを知らせる魚らしく「春告魚」「目春」と呼ばれるのも豆知識
お好みのお皿③(肉料理)
お好みのお皿③(肉料理)
肉料理には国産牛肉を

部位はサーロインとのこと、サッパリといただきたい胸の内をスタッフさまにおはなし

「なるべく赤身の部位をご準備致します」何ともホスピタリティ
小菓子
小菓子
お口直しの小菓子、作業工程を眺め目を楽しませてくださる

ソルベにシークワーサーの皮がすりおろされ、柑橘系で爽やかに

いままでのサッパリとしたお食事が更にリセット

デザート前の大切な準備(切り替え)をして下さる
デザート
デザート
シャネルとフランス料理の巨匠アラン・デュカス氏のコラボレーションされた「ベージュ」

カメリアのショコラを選んでしまいます!

濃厚でありながら重たくない、フィナーレを飾るには完璧です。
屋上で栽培
屋上で栽培
食後にはハーブティーを

盆栽のお手入れの様にパチンパチンとハサミでカットし、生きたままの状態でお茶にして下さる

視覚から入る情報は、お茶の時間を一段と際立たせ香しい

ごちそうさまでした。
食後のお飲み物
食後のお飲み物

期間限定「ル・ジャルダン・ドゥ・ツィード」

見事な眺望
見事な眺望
親切なスタッフさま

本日から屋上を解放しておりますので、宜しければとお声掛けして下さる

顔を見合わせ「ニッコリ笑顔」がサイン
ハーブの栽培
ハーブの栽培
屋上でハーブを栽培されている、なんて「エコロジー」

美味しさの理由(ワケ)が何となくわかった気がした

自然は、美味しいモノ
ロゴマークをスクリーンに
ロゴマークをスクリーンに
「ツィードの庭」を意味する屋上テラス

シャネルとペリエジュエのコラボレーション!

しっかり手入れの行き届いたグリーン(植栽)と白いアネモネのグリーンボトルがリンク

植物を見ていると器用に織り込まれたツイードジャケットが浮かぶ

伸び伸びと伸縮性のある洋服を誕生させたシャネルさんの願いと想い

青空が清々しく見える
背景にして
背景にして
シャネルの「ロゴマーク」

嘘か誠か、昔読んだ本で学んだ記憶

ココ・シャネルが一生涯の恋人と呼べる唯一の人アーサー・カペル

アルファベット「COCO」「CAPEL」互いの頭文字「C」を繋ぎ合わせた

愛(LOVE)、ドラマティックです!

番外編 渋谷「桜丘」

桜並木
桜並木
まるで桜(ソメイヨシノ)のトンネルをくぐっているかの様な渋谷の桜穴場スポット「さくら坂」

ライトアップも行っている様子ですので夜桜も素敵ですね!

*2022.04.05 迄 点灯時間17:00〜23:00

Etsu

Etsu

東京都在住。射手座、好きには熱く永久持続型(A型)。おしゃれ+食、旅+ゴルフetc.の関係(プラスα)を希望。日々、ワクワク学習中です!

Instagram:coco_etsuco

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