ai´sのトマトづくしのフルコースにキュンです

トマトづくしのフルコースランチに視覚も味覚も満たされてきました
こんにちは、tokoです。

前回、苺のパフェでお世話になった
恵比寿のai'sさんにまた行ってきました。
今回は以前からとても楽しみにしていた
期間限定の「トマトづくしのフルコースランチ」を
堪能してきました。
扉の向こうのAi'sワールドにワクワク
扉の向こうのAi'sワールドにワクワク
この日のコーデは上下共にUnited Arrowsです。
パフスリーブの五分袖ニットに、
リネンのフラワー柄のスカート
を合わせて、落ち着いた感じの
夏のブラックコーデにしました。

入口横には、今が旬のメロンパフェの
写真がありますね。
メロンにも興味津々なのですが、
今回はトマトを堪能します!
久しぶりに皆で乾杯
久しぶりに皆で乾杯
この人数で集まっての乾杯は本当に久しぶりです。
日常が戻ってきてるのを実感します。
アミューズは絞りたてのトマトジュース

1/9

パンにはオリーブのホイップバター

2/9

カラフルトマトのテリーヌ

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切り分けたトマトのテリーヌ

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グリーントマトのパスタ

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メインは飛騨牛のトマト煮込みハンバーグ

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デザートはフルーツトマトのクレームダンジェ

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丸ごとトマトのデザートの中

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お茶もトマトのハーブティーです

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アミューズは高知産「うしの恵フルーツトマト」の絞りたてジュース。トマト本来の甘味がとても美味しかったです。グラスについている塩と一緒に味わうと、更に甘みが引き立ちます。
バターに良く合うオリーブを使ったホイップバター。パンにもすごく合いますが、もうこのバターがすごく美味しいんです。これだけでワインが飲めちゃいます!
高知産「乙女の涙」を使ったトマトのテリーヌ。トマトの形が涙のようになっています。これ、切ったらどうなるんだろうって期待が膨らみます。
このコースのメインと言っても過言ではない、まるでトマトの宝石箱のようなテリーヌ。バジルのソースともとても良く合います。何よりこのビジュアルにキュンでした。
パスタはグリーントマトと軍鶏ラグーの自家製キターラ。グリーントマトがこんなに美味しくなるなんて。シェフすごいです!
メインは飛騨牛のトマト煮込みハンバーグです。トマトの旨味がギューッと染み込んだとってもジューシーなハンバーグでした。
まるで丸ごとトマトのようなデザート!チョコレートでコーティングされています。可愛いすぎる!
ケーキ入刀のようにドキドキしながらパッカリカットしました。(切り方が下手ですねぇ…)トマトのソースが入ったクレームダンジェ。トマトがとっても可愛くて美味しいデザートに大変身です

締めのお茶もトマトとローズヒップのハーブティーで最後はスッキリ。
最初から最後まで、シェフが厳選した
全国各地のトマトをふんだんに利用した
見た目も味も大満足の
トマトづくしのフルコースランチでした。

生憎こちらは5月20日までの期間限定で
すでに終了してしまいましたが、
次回は7月から、なんと!
桃を使ったコース料理が登場します。
コースはランチ、ディナーの
共通メニューのコースになるそうです。

きっと、ai'sさんの技を効かせてくれた
素敵なお料理になりそうです。
私も今から楽しみです(^^)
いつも仲良くして頂いているメンバーとご一緒に
皆同じアーティストが大好きな仲間達と一緒に
今回は同じアーティストが大好きな仲間達と一緒に。
いつも話が尽きません。
また、皆でライブに行ける日が来るといいな♪

ご覧頂きありがとうございました!
toko

toko

東京都在住。野球観戦、旅行、ライブに行くのが趣味です。お洒落も、美味しい物も、体を動かすのも大好き。長年続けた旅行関係の仕事を辞め、現在は会社経営をしています。私らしく発信していきたいと思います。

Instagram:toko4696

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