華組 成田千恵ブログ

成田千恵

成田千恵

2021年、姉妹でBag&AccessoryブランドSTUDIO CHERIEを立ち上げました。新たな人々との繋がり、様々な刺激を楽しんでいます。ファッションと社会は密接に繋がっています。ライフシチュエーションに合ったMyスタイルをお届けします。

Instagram:cherie.chie

日本茶アフタヌーンティーへ‼︎

暖簾をくぐると、そこは異空間。本当は誰にも教えたくないオーベルジュ。
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この日はずっと行ってみたかった、
オーベルジュ「ときと」さんにお邪魔しました。
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立川に程近いこちらのオーベルジュは、
歴史ある料亭を改装し、今年オープンしたばかり。
国内外から集まった凄腕の料理人たちが
そのさまざまな個性を生かして
新しい日本料理の世界を創造しています。
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宿泊施設の宿房にお食事のできる食房、
こちらの茶房があり、都会を離れて何もしない
贅沢な時間を過ごすことができます。
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今回は茶房にて日本茶のアフタヌーンティーを。

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お品書きは、美しい和紙に料理長のサインと判が。
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和の庭園を愛でながら、様々な日本茶を
味わえます。

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料理長自ら、お料理に合わせて、器まで焼かれています。

これがまた本当に素敵‼︎
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日本茶はなかなか出回らない珍しいお茶もあり、
好きなお茶が選べます。

香りが高く、
自分で淹れるのとは一味も二味も違う、
日本茶の良さを感じられます。
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調度品、器、一つ一つセンスがよく、
すべてが美しい空間です。
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実は、甘いものはそれほど得意ではない
わたし達。

こんなお食事も付いていて、バランスよく
いただけるアフタヌーンティーです。
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箱を開けるワクワク感がたまりません‼︎
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アフタヌーンティー、実は見かけばかり?
なんていうところもありますが、

こちらのスイーツは女性パティシエが
作られていて、一つ一つが絶品‼︎

甘党ではないわたし達も大喜びです。
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メニューは2ヶ月毎に入れ替わるとのことですので、
何度も訪れたくなります。
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「次回は食房でお食事に‼︎」と三人で約束。
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「Auberge TOKITO」の総合プロデューサー兼
総料理長「石井義典」氏ともお話しさせて
いただきました。

国内外でのキャリアを積んだ後、ロンドンの
懐石料理店「UMU(ウム)」で総料理長として
欧州の日本料理店では初となるミシュラン2つ星を
獲得(2015年)。その後5年間維持された、
素晴らしい経歴の持ち主。

同年代ということで、勝手に親近感(笑)

前述しましたが、
こちらの「ときと」では、総料理長石井さん自ら
施設内の窯で、お料理に合わせて器まで
焼かれています。

この器がまた素敵で、独学とは思えない
素晴らしいセンス。

国内外で培った様々な経験の集大成のような
隅々までセンスの行き届いたオーベルジュ
です。
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この日のスタイリングは…


Denim Shirts … Ralph Lauren
Skirt … IENA
Hat … rag & bone
Boots … ZARA
Bag … STUDIO CHERIE

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