【パリ】PATRICK ROGER( パトリックロジェ )のチョコレート【ショコラアソート】

PATRICK ROGER (パトリックロジェ)ショコラアソート
パトリックロジェ 伊勢丹 サロンデュショコラ ショコラアソート
Patrick Roger(パトリックロジェ)は、2000年にフランス最優秀職人章 M.O.Fを獲得したショコラティエです。

1997年にパリ郊外にチョコレート専門店ショコラトリー1号店をオープンし、現在はフランス、ベルギーなどヨーロッパに10店舗を構えています。

  

 


パトリックロジェ 伊勢丹 ショコラアソート  サロンデュショコラ PATRICK ROGER

フランス各地の店舗は以下の場所にあります。

【PARIS】
Rue des Archives
Saint-Germain
Rue de Sèvres
Place Saint-Sulpice
Rue du Fbg Saint-Honoré
Place de la Madeleine
Avenue Victor Hugo

【SAINT-GERMAIN-EN-LAYE】
Rue de Paris

【SCEAUX】
Rue Houdan

 








パトリックロジェ 伊勢丹 高島屋 サロンデュショコラ PATRICK ROGER
パトリックロジェの看板商品は、半球型のdemi-cercle(ドゥミスフェール)。

ドーム型の薄いチョコレートコーティングの中に、チョコレートや生クリームを混ぜ合わせたガナッシュが入っています。

コーティングされているチョコレートとフィリングされているガナッシュとの異なる食感や風味のコントラストを楽しめます。

  

 





 






パトリックロジェ 伊勢丹 高島屋 サロンデュショコラ PATRICK ROGER
こちらは、Instinct(アンスタン)。
正方形に型取られたプラリネをミルクチョコレートでコーティングしたものです。

プラリネには、南仏の自家農園で育てたアーモンドとピエモンテ産のヘーゼルナッツが用いられています。

ナッツの香ばしさや食感とカカオの風味が調和した絶妙な美味しさです。
 







パトリックロジェ 伊勢丹 サロンデュショコラ 2024    PATRICK ROGER
 

彫刻家とショコラティエの二つの顔を持つパトリックロジェ。

パトリックロジェのチョコレートは、見た目も味も芸術的でした。






パトリックロジェ PATRICK ROGER  2024 伊勢丹
 






パトリックロジェ 伊勢丹 サロンデュショコラ ショコラアソート
 










Patrick Roger (Madeleine)
パトリックロジェ(マドレーヌ広場店)

住所
3 Pl. de la Madeleine, 75008 Paris
métro
メトロ8/12_14番線
マドレーヌ駅徒歩1分



 





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東京都在住 フラワーサロン主宰 花やインテリアなど、好きな物やことについて発信します

Instagram:bouquet_de_paris

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