宮古島初日の夜は、シギラリゾート内のシギラミラージュ1階にある「蜃気楼 鉄板焼き」さんにて。新鮮な近海の魚介、宮古牛、島の野菜を使ったお料理はそれぞれ絶品。
近海のお魚って、ちょっと皮がトロピカルカラーで分厚いイメージがあってそんなに得意ではないのですが、この日のお造りは全然そんなことなくて美味しい。少し甘みがある白身で、少しあぶった皮目が良いのです。
宮古牛もあっさりした赤身をミディアムレアで。甘みを感じるあっさりお肉が絶品！
沖縄県でよく食べられるピーナッツを使ったジーマーミ豆腐。実はこれがちょっと苦手なのです。でもこちらの前菜に入っていたこれは本当に美味しい！
どのお料理のお出汁もソースも上品。
写真を撮り忘れたけれど、ガーリックライスのお茶漬けもめちゃめちゃ美味しかったなぁ。
シェフもホールスタッフも大変感じが良く、幸せなディナーでした。
近海のお魚って、ちょっと皮がトロピカルカラーで分厚いイメージがあってそんなに得意ではないのですが、この日のお造りは全然そんなことなくて美味しい。少し甘みがある白身で、少しあぶった皮目が良いのです。
宮古牛もあっさりした赤身をミディアムレアで。甘みを感じるあっさりお肉が絶品！
沖縄県でよく食べられるピーナッツを使ったジーマーミ豆腐。実はこれがちょっと苦手なのです。でもこちらの前菜に入っていたこれは本当に美味しい！
どのお料理のお出汁もソースも上品。
写真を撮り忘れたけれど、ガーリックライスのお茶漬けもめちゃめちゃ美味しかったなぁ。
シェフもホールスタッフも大変感じが良く、幸せなディナーでした。
