家庭菜園で採れた朝採りきゅうりでキューちゃん作りに挑戦。

家庭菜園でたくさんのきゅうりが収穫できました。食欲が落ちるこの時期にご飯のお供にできるキューちゃん漬けを作ることにしました。
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新鮮な朝採りキュウリ^ ^
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たくさんのキュウリをせっせとスライスしていきます。
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お塩を小さじ2杯入れて揉んでいきます。
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水洗いはしません。キュウリから水分がポタポタと落ちていきます。
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調味料は醤油300cc酢50cc 黒砂糖200g
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夏バテ予防に生姜も入れます。
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お鍋に調味料生姜を入れて煮だたせます。
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絞ったキュウリをお鍋に入れます。
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キュウリを中火で煮ます。
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キュウリが茶色になったら火を止めそのまま30分ぐらい浸けておきます。
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ザルに空けて煮汁を取り除きます。
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きゅうりのキューちゃんの出来上がり。ご飯のお供に^ ^
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みきぽち

みきぽち

滋賀県在住。エステサロンを自宅にて経営。子供たちは独立し、夫と高齢の父.母の4人暮らしです。50代からの生き方を自分らしく、笑顔で過ごせる幸せを発信できたらと思っています。

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