滋賀・比良山麓の里山にたたずむ『比良山荘』。鮎や熊鍋など山河の食材を満喫できる料理旅館としてつとに有名。コースに登場し、お取り寄せもできるのがこちら。子持ち鮎を近江米とともに長期熟成＆発酵させ、絶妙ななれ具合に。「鮎の上品でまろやかな発酵味が好評です」（滋賀県コンシェルジュ 伊藤さん）。お酒に、お茶漬けに。
上品でまろやかな味が好評 比良山荘の「鮎なれ寿司」
見た目のインパクトと上品な味わいが特徴。お取り寄せして試してみる価値あり！
1箱￥2,500
●滋賀県大津市葛川坊村町94 ☎077・599・2058 http://www.hirasansou.com/
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