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「Bar éclat」へようこそ！まずは“泡”でお疲れさま　五選

2018年10月8日
編集長Oを筆頭に、酒好き編集者が多く集まるエクラ編集部。今宵はワインをテーマにそれぞれがお気に入りの一本を披露。楽しい時間の始まりは、やはりシュワッと「泡」で！それも、洗練された造り手のものなら、気分も上がるもの。ぜひマイリストに入れたいおしゃれ系がそろっております。
「Bar éclat」とは？
編集部員＆スタッフが、好きなワインとつまみを持ち寄って開かれる秘密のバー。編集長の気まぐれで開店し、遅い時間まで盛り上がるらしい……!?

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1.NV ジェイ キュヴェ・20 ブリュット（副編N）
フローラルな香りとキレのいい酸味が印象的。洗練されたスタイルで、サンフランシスコの有名レストランにもオンリストされている。シャルドネとピノ・ノワールを主体にムニエ1％をブレンド。

アメリカ・カリフォルニア。750㎖ ￥5,300／布袋ワインズ
2.ミッシェル・アルノー・エ・フィス シャンパーニュ・
グラン・クリュ・ヴェルズネイ・
ブリュット・トラディション（副編U）
「義父が経営するベルギーのホテルで飲んだ思い出の味。消えない線香花火のような、繊細ながらも存在感のある泡が魅力」（副編U）。ピノ・ノワールを使用したブラン・ド・ノワール。ぶどうの果実味が生きている。

フランス・シャンパーニュ。750㎖ ￥6,500／ヴァンパッシオン
3.ドメーヌ・ジ・ロレンス クレマン・ド・リムール・
クロ・デ・ドモワゼル（編集S本）
白い花とエキゾチック・フルーツの香りがきわだつ。泡立ちもこまやか。リムーは、16世紀に世界で初めて発泡性ワインが誕生した歴史ある土地。シャルドネ主体にシュナン・ブラン、ピノ・ノワールをブレンド。

フランス・ラングドック。750㎖ ￥2,750／モトックス
4.モンテ・デッレ・ヴィーニェ マルヴァジア（編集SH）
「甘すぎない白やスパークリングが好きです。これは微発泡で優しい味わい」（編集SH）。マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカを100％使用した香り豊かな微発泡ワイン。ぶどうはすべて手摘み。

イタリア・エミリア・ロマーニャ。750㎖ ￥1,700／フードライナー
5.ルー・デュモン クレマン・ド・
ブルゴーニュ ブリュット（スタイリストN）
 醸造家は日本人の仲田晃司氏。＂ブルゴーニュワインの神さま＂故アンリ・ジャイエ氏に認められ、一気にブレイク。ふくよかなコク。ピノ・ノワール主体にシャルドネ、アリゴテ、ガメイをブレンド。

フランス・ブルゴーニュ。750㎖ ￥3,200／ヌーヴェル・セレクション
（左）
副編N
エクラプレミアム担当。実はお酒が飲めないが、今宵は知人に教わった逸品を披露

（右上から）
編集S本
昨年エクラ編集部に異動したビューティ担当。大阪出身だが、酔っても方言は出ない

副編U
ファッション担当。西洋占星術や数秘術に詳しくレイコ・ローラン氏とも親交が深い

編集SH
千代田区一ドリスを愛するファッション担当。フジロックには毎年参戦中

スタイリストN
ナチュラルシックなテーブルコーデを得意とする、料理＆インテリアスタイリスト
eclat11月号掲載　撮影／三木麻奈　スタイリスト／中野径恵　取材・文／安齋喜美子　料理製作／久保田加奈子　イラスト／平松昭子　撮影協力／UTUWA

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