優雅なひととき@Blanc Rouge (ブラン ルージュ) / The Tokyo Station Hotel

以前から気になっていたThe Tokyo Station Hotel 内にある<日本>のフランス料理『ブラン ルージュ』。先日、こちらのレストランで大親友が私の誕生日をお祝いしてくれました!
優雅なひととき@Blanc Rouge (ブラン ルージュ) / The Tokyo Station Hotel _1_1
Blanc Rouge (ブラン ルージュ)
店内は絶妙なライトニング。窓からの光と調和して、とても落ち着いた雰囲気。


Blanc Rouge (ブラン ルージュ) @東京ステーションホテル
シェフからのはじまりの一品
可愛らしい前菜からスタート。


Blanc Rouge ブランルージュ 東京ステーションホテル アスパラ 桜鯛 
グリーンアスパラガスと北海道産桜鱒の自家製スモーク
お野菜がとっても新鮮で桜鱒のスモークとのバランスが最高!パンにはなんと焼印が!


Blanc Rouge ブランルージュ 東京ステーションホテル スープ 蛤 蕪
蛤と蕪の軽いクリームスープ
こちらのスープは本当に“美味しい”。『蛤と蕪』食材はシンプルなはずなのに、何を加えたらこのようなコクのある美味しいスープができるのだろう?


Blanc Rouge ブランルージュ 東京ステーションホテル 魚 Fish 笠子
笠子のポワレ(プロヴァンス風)
笠子の皮面はパリパリで白身はフワッとした食感。添えてあるソースとの相性が素晴らしい!


Blanc Rouge ブランルージュ 東京ステーションホテル 仔羊 赤 鮮やか
フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ 紫マスタード風味
5種類のお肉から選ぶスタイルで、私は仔羊を選びました。
柔らかさに程よく弾力がある食感、そしてジューシー。見た目よりもボリュームがあって、
鮮やかな食器のセンスの良さにも魅了された逸品!


Blanc Rouge ブランルージュ 東京ステーションホテル デザート お誕生日
スペシャルデザート(春の装い) with お誕生日プレート
デザートにはお誕生日プレートとローソクを添えていただきました。パッション系の爽やかなデザートと小菓子。お食事の最後にピッタリなお味。

約1年半ぶりに会えた大親友。お食事している時以外はマスク着用でしたが、沢山お話ができて、幸せな時間を過ごす事ができました。本当にありがとう! 

そして、1日も早くマスクなしで会話できる日が来る事を願って・・・。



グラ

グラ

東京都在住のジュエラー。デザイン・アート、エンターテイメント、モノ作りが大好きです!ジャンル問わず、発信していきたいと思います。

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