華組 宮原江里子ブログ

宮原江里子

宮原江里子

主婦・食卓スタイリスト

夫・息子・愛犬モエと湘南で暮らしています。美味しいものを食べること、料理、ワイン、ファッション、美容、インテリア、心地良い空間が好きです。
人とのご縁を大切にしながら、楽しく歳を重ねていきたいと思っています。どうぞよろしくお願いします。

Instagram:eririn_style0220

Instagram:eristableandkitchen

シェフを招いてクリスマスパーティー☆

人気フレンチレストランのシェフに我が家でクリスマスパーティー料理のレッスンをして頂きました♩
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藤沢辻堂にある創業20周年を迎えたフレンチレストラン『リッシュ』。オーナーシェフである高橋 豊雄(タカハシ トヨカツ)君は高校時代の同級生なんです。

初夏にお店に訪れた際、レッスンのお願いをしてみたら即快諾してくれて、特別にクリスマス料理をレッスンしてくださいました♩
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ご参加頂いたのはお仕事仲間の10名。テーブルスタイリング、お料理、チーズ、インクアートの講師をされているお友達です。

メニューは全9品+サービス一品♡
牡蠣の殻の外し方、ジュレの作り方、丸鶏の骨抜き(壺抜き)、などなど熟練されたシェフの技術を惜しみなくレクチャーしてくださいました。
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私はホストとして、テーブルスタイリング、盛り付け、シェフのサポートに徹底♩
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さすが皆さんお料理の先生。センス良く盛り付けてくださいました✨
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    エクラJマダムとしても活躍されている料理家の美奈ちゃん♡

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    チーズの先生をされている文美ちゃん♡

レッスンの後は立食形式のクリスマスパーティーです🎄
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ワイングラスは迷子にならないようグラスマーカーをつけて。グラスにブラックのリボンを巻いてから、SHEINで購入したクリスマスモチーフのチャームに手作りのネームタグを付けました。
ネームタグはCANVAというアプリからスマホで作ってプリンターで印刷してカットします。
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テーブルスタイリングはお料理を引き立たせる為に極力シンプルに。とは言えパーティーなので華やかさは重要!シルバーをメインにグリーンやホワイトを取り入れて。
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みんなで記念撮影✨✨

どのお料理も素晴らしく美味しくて、
「こんなに豪華メニューな上にレッスンまでして頂けるなんて!」と皆さんにも喜んで頂けました♡

普段レッスンはされていないシェフも、多忙な中引き受けてくださり本当に感謝です😭
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    あっという間にワイン6本空き、時間の許す方と22:00頃まで大宴会🍷❣️

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    偶然この日は江ノ島で花火が打ち上げられ、バルコニーから綺麗に見えました♩

今週末は素敵なクリスマスをお過ごしください🎄





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