エクラ 華組
梁瀬理砂のブログ
梁瀬理砂
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夫・娘・息子・愛犬と暮らしております。家庭のことはもちろん、仕事、自分時間も楽しみ、私らしい毎日を過ごしたい。いよいよ50代!たくさんの刺激を受け、素敵な50代を目指して楽しみたいです。どうぞよろしくお願いいたします。

黒を纏って、特別な夜。家族で祝う娘の誕生日

みなさま、こんにちは!
先日、家族で娘のお誕生日ディナーをいただいてきました。

黒い服を着た女性が、赤色の縦縞の壁に大きく書かれた「FAUM」のロゴの前で立っている。天井は幾何学模様の照明で照らされている。

ずっと、行きたいなぁと思い続けていたお店、『YAUMAY(ヤウメイ)』。

YAUMAY(ヤウメイ)

丸の内にある、グルメサイトで「百名店」を何度か受賞されている点心のお店です。

金色の装飾が施された縦長の鏡に、厨房で作業する料理人の姿が映っている。鏡の前に3本のろうそくが灯り、上には振り子時計が飾られている。背景には白い球体のペンダントライトが並ぶ。

案内された店内は、中華らしからぬインテリア。
シックで落ち着いた雰囲気の中にも、小洒落たビストロといった大人な空間が広がっていました。

高級レストランのテーブル席。白いテーブルクロスが敷かれ、グラスや食器が並んでいる。窓際にはカーテンと壁掛けの照明が設置され、外の夜景が映り込んでいる。
寿司店の厨房内部。ステンレス製の作業台に食材や食器が並び、右には白い帽子を被った調理人がいる。背景には黒い壁と収納棚が見える。

厨房の様子も見えます。ブレてしまいました(泣)

カウンター席の前にはオープンキッチン。
臨場感溢れる動きが感じ取れます。

白テーブルに並べられた食器とカトラリー。中央にはスープカップとスプーン、左には折り畳まれたナプキン、右には箸。テーブルには小さなランプが置かれている。

テーブルセッティング

いよいよ、お料理が運ばれてきました。
我が家は、コースではなく、ボリュームなど相談しながら、アラカルトでオーダーしました。

白テーブルに置かれた中華料理の盛り合わせ。上段には緑色の点心、下段には白身の点心が入った竹製の蒸し器。それぞれにソースが添えられ、右にはオレンジ色の飲み物が置かれている。

豆苗と海老の蒸し餃子(左)、海老蒸し餃子(右)

まずは、熱々の蒸し餃子が。
どちらも海老入りで、ぷりっぷりの弾力が堪りません!

白い長方形の皿に盛り付けられた、薄い皮で包まれたロール状の料理。断面が複数あり、中身は黒っぽい。皿には醤油のような濃い色のソースが染み付いている。箸が横に置かれている。

揚げ湯葉と海老の腸粉

これは絶対食べたいと決めていた「揚げ湯葉と海老の腸粉」。
中に揚げ湯葉が包まれており、ぷりっの中にサクッとした食感が楽しい一品です。

白磁の皿に盛り付けられた、照り焼きされた豚バラ肉の切り落とし。赤褐色の表面で、脂身と赤身が混ざり合っている。背景にはソースを入れた小皿が二つ。

ハニーローストポーク

ハニーローストポークは、いわゆる焼豚ですが、お肉の食感、味付け、とても丁寧なお味でした。

白い皿に盛り付けられた、照りあるローストダック。竹製の蒸し器と調味料の小皿が周辺に配置されている。

クリスピーアロマダック

「クリスピーアロマダック」は、名の通りスパイスに漬け込み、蒸した後に揚げる鴨料理です。

白い皿に盛り付けられたローストされた鴨肉。男性がスプーンで肉をほぐしている。皿の周りには3つのソースが入った小皿が並んでいる。
白テーブルに盛り付けられた、皮付きのロースト肉料理。肉は細かく裂かれ、赤身と皮が混ざっている。小皿には赤いソースやオレンジ色の液体が置かれ、箸とスプーンが添えられている。
手でつままれた中華料理の点心をクローズアップ。点心は薄い皮で包まれ、内部には肉とネギ、それに醤油がかけられている。背景には蒸し器に入った料理と、他の中華料理が置かれたテーブルが写っている。

食べやすいように身をほぐしてくださるので、ネギときゅうりの千切りを皮で包み、タレと共にいただきました。

白いテーブルに置かれた、麺と具材の入った白い器。スープは淡い黄色で、ネギと黒い粒状のものが浮かんでいる。器の側面には青い文字が書かれている。

担々麺

「担々麺」は、4等分して盛り付けてくださいました。
山椒が効いてて美味しい!

竹の蒸し器に入った、もち米が包まれた粽。緑色の葉で包まれ、中央がふっくらとしている。白い皿の上に置かれ、背景には小皿が並んでいる。

蓮の葉ちまき

お腹にもう少し空きがあったので、「蓮の葉ちまき」を追加でオーダーしました。
蓮の葉に包まれるだけで特別感がありますよね。
蒸すのにお時間要するため、早めのオーダーがオススメです。

最後はデザートです。

白磁の皿に置かれた竹製の蒸し器に入った、白い団子のような点心。背景には、小皿に盛られた茶色い点心と箸、グラスなどが写っている。

カスタードパン

竹製の蒸し器に入った、割れたパン生地の中には鮮やかな黄色の卵黄が見える中華点心の写真。

中からカスタードがとろ〜りと。

灰色の皿に盛り付けられた、粗く砕かれたナッツのような球状の料理。木製の箸が横切るように置かれている。背景には他の料理がぼやけて見える。

黒胡麻団子 ピーナッツ衣

カラッと揚がった胡麻団子を想像してたら、全くの別物でした。
柔らかいお団子の中からは、とろ〜りとした黒胡麻の餡が。

クラッシュされたピーナッツをまぶしていただきました。

そして、予約の際リクエストしていた、バースデーお祝いのフルーツ盛り合わせプレート登場です。

白い皿に、カットフルーツ(りんご、グレープフルーツ、キウイ、いちご、メロン)と葉、ぶどう、ろうそくが盛り付けられている。プレートには「Happy Birthday」のメッセージが書かれている。

フルーツのカッティングで、こんなに華やかになるんですね!
ケーキも嬉しいですが、メンズたちはフルーツに喜んでいました。

高級レストランで、4人がテーブルを囲んでケーキを囲む様子。テーブルにはグラスやナイフ、パンが並び、背景には鏡張りの壁と他の客が見える。

とても雰囲気があり、かつ全て美味しく、オススメしたいレストランでした。
お祝いはもちろん、大切な方のおもてなし、季節ごとのイベント、そしてデートにも♥️

私も、他のメニュー全て食べに行こうと思っています。

コーディネート

黒い肩出しのワンピースを着た女性が、白い壁の前に立っている全身写真。ベージュのハンドバッグを持ち、シルバーのフラットシューズを履いている。上品な雰囲気。

トップス : Deuxieme Classe
パンツ :  Col Pierrot
バッグ : PRADA
シューズ : FABIO RUSCONI
ピアス : ヴァン クリーフ&アーペル
ネックレス : Hirotaka

黒いオフショルダーのジャンプスーツを着た女性が、白い壁の前に立っている。金色のハンドバッグを持ち、シルバーのパンプスを履いている。茶色の髪を後ろでまとめ、微笑んでいる。

Deuxieme Classeのトップスは、お袖のデザインが特徴あるため、華やかな場で着たくなる一着です。

私のInstagram

お天気良ければ夜の丸の内をお散歩したかったのですが、あいにく雨で断念。
東京は、先日まで連日長雨でしたものね。
急に秋を感じます。
体調崩さないようにお過ごしくださいね!

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