こんにちは！藍です。
名古屋の誇る庭園のひとつである徳川園にある「ガーデンレストラン 徳川園」に以前より行きたいと思っていました。
尾張徳川家の別邸であった「徳川園」の中にたたずむレストラン
ガーデンレストラン 徳川園
今回私の誕生日のお祝いに、夫ととびきり美味しいフレンチを味わってきました。
徳川園でしか味わえない至福の時間
今回食したのは、記念日アニバーサリーコースランチのコース。
乾杯用のスパークリングワイン（またはノンアルコール）が付いています。
シャンパーニュ シャルル ヴェルシ キュヴェ ド レセルヴ ブリュットで乾杯
玉蜀黍
高原コーチンのバロチーヌ パプリカ バジルのソース
見た目にも美しくてうっとりするお料理。お味ももちろん美味。
お料理に合わせてアルコールのペアリング4種も一緒に。
パプリカのソースとお色が同じ、Scarboloの「IL Ramato」。
オレンジ色のワインですが、果物のオレンジが使われているわけではありません。
イタリアのフリウーリ地方で作られる、ピノ・グリージョという白ブドウを使用されたオレンジワインで、醸造過程で果皮と種を漬け込むことで、特有の美しい銅色やバラのような複雑な香り、心地よいタンニン（渋み）のある味わいになるのだそう。
ズッキーニ ジェノベーゼ スマック
こちらは、ズッキーニを油であげたものに、紫色のスマックというスパイスが周りにかかったお料理。
ズッキーニの歯ごたえがあってとっても美味しい！
スマックとは、日本では馴染みのあまりないスパイスですが、赤紫蘇のような風味と、レモンやライムのような爽やかな酸味があります。油で揚げているのにさっぱりとした味わいでした。
鱸 さや豆 ブールノワゼット
鱸の皮がこんがりし、ブールノワゼットのソースの香ばしい風味が合わさって最高に美味しいお味でした。
見た目にも、琥珀色の美しい色合いの中に緑が爽やかな印象。
熟成知多牛サーロインのステーキ
愛知といえばやっぱり知多牛。
熟成サーロインで、口の中でとろける美味しさ！
ベティッグ ヴィーノ・デ・リージョン シャルドネ2023
ヴィラフオンテ シリアスリー・オールドダート2022
食後のデザートも美しく
アメリカンチェリー カカオ レモングラス
アメリカンチェリーのシックな色が映えるデザート。爽やかな甘酸っぱいチェリーとチョコレートが合います。
お皿の中央の美しいチェリー色もソースです。
メッセージ付きの特製デザートプレート
徳川園の庭園で季節を感じて
記念日アニバーサリーコースには、徳川園の庭園入園券がセットで付いてくるプラン。
庭園も鑑賞しました。
高低差のある地形に滝や渓流があり、四季折々の美しい自然を満喫できます。
明治33年（1900年）に完成した尾張徳川家の邸宅の遺構で、総けやき造りの本柱2本と控柱2本の計4本の柱で屋根を支える日本の伝統的な門建築の様式である三間薬医門です。
黒門（くろもん）登録有形文化財
西湖堤
中国・杭州の西湖にある堤を模した景観で、日本庭園に取り入れた様式になっています。
虎の尾
渓谷景観で、初夏の新緑が美しく映え、上には檜造りの木橋である「虎仙橋」と深山の景観が広がります。
虎仙橋
「女性らしく」「普段着より少し特別感」を意識して
リネンのセットアップ/MOTF パンプス/STACCATO 日傘・あずま袋/有松絞
今回のスタイリングは、歴史ある徳川園の庭園と調和する有松絞の小物を添えて、女性らしくピンクのセットアップにしてみました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
