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チームJマダム youkarlのブログ

手作り生姜シロップで温活しませんか⁈

生姜にはたくさんの有効成分が含まれています、香りや辛み成分である「ジンゲロール」と「ショウガオール」。 体の中から温める効果は「ショウガオール」が有効だそうです。 生姜を加熱する事でショウガオールとなり内蔵から温めてくれるそうです。 お気に入りのスパイシーな生姜シロップをご紹介します♡
生姜シロップ　材料　生姜　グローブ　シナモン　カルダモン　唐辛子　ブラックペーパー　蜂蜜
　生姜シロップの材料　生姜　グローブ　シナモン　カルダモン　唐辛子　ブラックペーパー　蜂蜜
生姜シロップの材料

生姜　　　　　　　　160ｇ
きび砂糖　　　　　　160ｇ
水　　　　　　　　　200㏄
はちみつ　　　　　　大さじ１
シナモンスティック　２本
グローブ　　　　　　６粒
カルダモン　　　　　３粒
ブラックペッパー　　６粒
鷹の爪　　　　　　　2本

生姜シロップ　材料　生姜　グローブ　シナモン　カルダモン　唐辛子　ブラックペーパー　蜂蜜
全ての材料を鍋に入れて中火で15分煮こみます。沸騰をしないようにします。
生姜は、良く洗い皮付きのままスライスします。
スパイスは、ホールの物を使用します。
全ての材料を鍋に入れて中火で加熱します。
沸騰しないように１５分煮込みます。

沸騰するとスパイスから苦みなどが出る為
グツグツではなくクツクツぐらいで。

熱と加える事で「ショウガオール」に変化するそうです。
生姜シロップ　材料　生姜　グローブ　シナモン　カルダモン　唐辛子　ブラックペーパー　蜂蜜
クツクツと煮込んでいる様子です
スパイシーな香りがしてきます。
出来上がりが楽しみです。

15分煮込んだら火を止めて粗熱が取れるまで
そっとしておきます。
生姜シロップ　材料　生姜　グローブ　シナモン　カルダモン　唐辛子　ブラックペーパー　蜂蜜
ザルでこして保存容器に移します
粗熱が取れたらザルでこして
保存容器に移します。

冷蔵庫で２週間位は大丈夫です。👏
生姜シロップ　材料　生姜　グローブ　シナモン　カルダモン　唐辛子　ブラックペーパー　蜂蜜
ホットジンジャー
お湯で割ってホットジンジャーの出来上がりです。
体の中からポカポカです。

炭酸で割るとジンジャーエール。
スパイシーで美味しいです。

シロップは生姜焼きやドレッシングにも色々と活躍してくれます。
生姜好きな方にはオススメです。



最後まで読んで下さりありがとうございました。
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youkarl

youkarl

東京都在住。パ－ソナルスタイリスト。ひとり娘は独立、趣味は、暫くお休みしていたお菓子作りやトールペインティングを復活しました。エクラ世代がワクワクする事、楽しい事を自分らしく発信できたらと思ってます。

Instagram：x_xyukari

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