郷土料理を手軽に味わえる 茶寿会&協和会の「茶節」

2016年8月26日
薩摩半島南部に伝わる郷土料理。お湯を注ぐだけでOKだから忙しいときにもおすすめ。
茶節とは、薩摩半島南部に昔から伝わる郷土料理。かつお節と味噌をお椀に入れ、緑茶を注ぐだけのシンプルな汁。これは、紙コップの中に本枯節の削り節、日本茶「ゆたかみどり」、味噌が入り、お湯を注ぐだけ。「即席スープに、お粥に、料理にと、忙しいときのお助けアイテムとして重宝」(鹿児島県コンシェルジュ 岡本さん)。
1カップ¥180(税込) 
●問山川水産加工業協同組合 鹿児島県指宿市山川新栄町9 ☎0993・34・0155

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