里山の古民家を改装したそば店。食材は地元産、調味料はオリジナルというこだわりがある。「食の本来のあり方を思い出させてくれる調味料たちです」（長野県コンシェルジュ 菊池さん）。
地元産にこだわった 職人館の「天来みそ」
食材は地元産、調味料はオリジナルというこだわり。食の本来のあり方を思い出させてくれます。
醤油360㎖ ￥580、味噌500g ￥780
●長野県佐久市春日3250の3 ☎0267・52・2010
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