年末年始のおもてなしに! 有元葉子の素敵な“おうち女子会”神レシピ

2017年12月7日
「女性ばかりで集まって、食べながら飲みながら、おしゃべりするのは本当に楽しい」と有元葉子さん。eclat1月号では、目も舌も肥えたゲストを魅了する有元レシピと段取りの秘密をご紹介!

きのこのフリット

【材料】
しいたけ(小)6個
エリンギ(小)6個
パン粉 カップ2 
イタリアンパセリ 6枝ぐらい
小麦粉、溶き卵 各適量
揚げ油(オリーブオイル)、塩、カットレモン 各適量
【前もってやっておくこと】
パン粉とイタリアンパセリをフードプロセッサーにかけて、細かくしておく。しいたけは硬い石づきだけを切り落とす(軸はつけたまま)。しいたけ、エリンギに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

【直前にやること】
揚げ油のオリーブオイルを中温に熱して、しいたけ、エリンギをこんがりと揚げる。揚げたてに塩をまぶし、器に盛ってレモンを添える。

What's New新着記事

  • 思いきり食べて盛り上がろう! サルボ恭子の「優雅な低糖質レシピ」 五選

    糖質を控えている人が多い昨今。実は糖質コントール中でも、食事を十分楽しめる! 糖質とは、炭水化物から食物繊維を除いたもの。タンパク質、脂質、食物繊維はOKなので、使える食材は意外に豊富。ローカーボ(低糖質)とはいえ、味も量もボリューム感があって、彩り豊かでおいしい! そんなおしゃれメニューを料理研究家・サルボ恭子さんに習った。

    eclat五選

    2018年12月12日

  • 50代のこれからはもっと美しく。肌運命が変わる最高の逸品 五選

    この秋冬にデビューした新製品の中から、課題が山積みのアラフィーの肌悩みを頼もしく解決する力と、未来の美しさを担うパワーに満ちあふれたスーパーアンチエイジングスキンケアのみを厳選してお届け。

    eclat五選

    2018年12月11日

  • 旬のフローリストがつくる、センスの良い手みやげブーケ 五選

    スイーツにお酒……と手みやげに頭を悩ますこの季節。今年は世界にひとつのブーケはいかが? エクラスタッフやおしゃれなかたたちが「ここぞ」というときに頼りにしているとっておきの人気フローリストをご紹介。予算は¥8,000。シャンパン1本分の予算で、こんなにドラマチックで素敵な手みやげに。

    eclat五選

    2018年12月9日

  • 冬の女子会の主役は「豪華お取り寄せ鍋」! 五選

    鯛、ふぐ、松阪牛……豪華食材の鍋があれば、温かな湯気とともに盛り上がること間違いなし! 名料亭や名宿なら味はお墨付き! その中から厳選してご紹介。

    eclat五選

    2018年12月7日

  • 今、あらためて自分の“好きを大切に。”最新「富岡スタイル」 五選

    今回は50歳を目前に、自分の「好き」がつまった原点を追求。日常のカジュアルスタイルだけでなく、いつもより正装が必要なシーンでの着こなしも素敵! という噂を聞きつけて、富岡さんにドレスアップスタイルの提案をリクエスト。富岡さんの最新ヘアスタイルにも注目!

    eclat五選

    2018年12月6日

FEATURE
ランキング