炊飯器で時短！手作り味噌で作る「シソ味噌」
発酵食品を作るのがマイブームのくららです🥰 風味豊かな「シソ味噌」を作ったのでご紹介します。
材料
味噌
⚫︎大豆200g⚫︎米麹300g⚫︎塩70g
塩はお好みで100gまで入れても良いかと思います。
まず、大豆をよく洗って一晩おきます
味噌
⚫︎大豆200g⚫︎米麹300g⚫︎塩70g
塩はお好みで100gまで入れても良いかと思います。
まず、大豆をよく洗って一晩おきます
湯掻いた時に出るアクの泡を取り除きます😊
湯掻いたら豆と汁に分けます。
茹で汁は捨てません。後で使用しますし、余ったらドリンクとして飲みます。
（イソフラボンたっぷりのドリンクです❤️）
茹で汁は捨てません。後で使用しますし、余ったらドリンクとして飲みます。
（イソフラボンたっぷりのドリンクです❤️）
熱いうちに袋に入れたまま潰します。
潰れたら米麹と塩を投入。
手でよく混ぜて一つにまとめます。
硬さは耳たぶくらい。水分が足りない場合は茹で汁を足しながら混ぜます。
硬さは耳たぶくらい。水分が足りない場合は茹で汁を足しながら混ぜます。
炊飯器に入れて平らにします
炊飯器の保温で12時間（24時間でもオッケーです）
4時間ごとに混ぜ合わせます。
その都度、手拭いを濡らして覆います。
4時間ごとに混ぜ合わせます。
その都度、手拭いを濡らして覆います。
時間が経過すると味噌の色がだんだん濃くなります。水分が無くなったら、茹で汁を入れて混ぜます☺️
今度はシソ味噌の大葉を調理します。
調味料は砂糖、みりん。途中で水分が足りなくなったら茹で汁を入れて混ぜます。
最後に白すりごまを入れて完成です！
いつも目分量なので、味を見ながら味噌を足していきます。
最後に白すりごまを入れて完成です！
いつも目分量なので、味を見ながら味噌を足していきます。
〈晩御飯〉
出来上がったシソ味噌を早速いただきーす🙏
ムガゴはあまり知られていませんが、ヤマノイモ類のツルの葉の付け根にできる直径1～2cmほどの肉芽です。
カリウムと食物繊維、炭水化物が比較的多くて消化酵素のアミラーゼ、アミノ酸の一種のアルギニン、粘り成分（多糖類）が豊富に含まれているそうです。
カリウムと食物繊維、炭水化物が比較的多くて消化酵素のアミラーゼ、アミノ酸の一種のアルギニン、粘り成分（多糖類）が豊富に含まれているそうです。
「医食同源」という言葉の通り、日々の食事から体の調子を整えることは大切だと感じています。
特に発酵食品は、本当に優れた食品！
積極的に食べていきたいなと思います。
最後までご覧いただきありがとうございました😊
特に発酵食品は、本当に優れた食品！
積極的に食べていきたいなと思います。
最後までご覧いただきありがとうございました😊
Follow Us
くらら
愛知県在住。 シンガーソングライター。 音楽関係、時々バルーンアートのお仕事をしています。 旅行、グルメが好き。 毎日笑顔で元気に過ごして、楽しいことをいっぱい発信していきたいと思っています。
Instagram：eclat_dragonmoon
Instagram：eclat0525
What's New
-
神戸の休日〜再会ティータイムと『サプール ファッションショー』Jマダムのmiwaさんと久しぶりに神戸で待ち合わせ。短い時間でしたが行きたかったお店でカフェタイムを楽しんできました！その後に観に行った『サプール ファッションショー』もご紹介します。
お出かけ
YOKO
2025年10月8日
-
-
-
-
福山雅治35周年ドームライブ＆最新映画は、お気に入りのブルーコーデで今年も残り３カ月！毎年、公私共に1年で最も忙しくなる時期を前に、福山雅治祭りでパワーチャージ～♪。どちらもブルーの装いで。
お出かけ
CHIKAO
2025年10月8日
-
PR
-
PR
-
PR
-
PR
-
PR
-
PR
-
-
PR
Feature
-
PR
お疲れサインを感じた日のレスキューマスク大人の肌にいきいきとした艶を与える「お助けマスク」をご紹介
-
松井陽子の「エクラ ゴルフ部へようこそ！」松井陽子さんが50代におすすめのゴルフウェアやゴルフの楽しみ方をご紹介。
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
PR
最新のテクノロジーで女性の体と心をケアフェムテックで女性の不調に寄り添う。株式会社MTG SIXPADの施策とは
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
-
PR
「モラビト」この秋パリのエスプリとともにこの秋、大人の日常に上質な華やぎと品格を添えるウェア登場。
-
PR
板谷由夏「セオリーリュクス」で秋の装いこの秋、レイヤードスタイルで装いに上質感と奥行きを。
-
PR
ビタミンC＋Dを効率よく届けるサプリとはLypo-Cと出会って変わった亜希さんのインナーケアを公開
-
PR
上質を纏う、大人のデニム「G-FRANCO」直営店がオープン！名古屋・栄に広がる新しい世界観を体感したい。
-
PR
「ポール・スチュアート」の上質エレガンス深まりゆく季節に俳優・月城かなとが着こなす最新のワードローブ
-
PR
大人の秋は「レキップ」の洗練アウターで深まる秋、英国調ムードのアウターで着こなしをアップデート。
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき秋の服
-
50代におすすめの最新アイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
Ranking
-
1
【50代に人気のショートヘア60選】働く50代におすすめ！大人かっこいい雰囲気が叶う脱おばさんショートヘアヘアスタイルに気を遣っているかで印象が大きく違ってくる50代。そこで今回は大人のかっこよさと上品な雰囲気を引き出し、若見え効果も叶うショートヘアをご紹介。白髪や薄毛、うねりのお悩みもカバーするへスタイ…
-
2
【50代 週末コーデ】モードなブラウスで差をつける、秋の洗練デニムスタイル＃Jマダムのおしゃれ大きなシルバーボタンが印象的なブラウスは、マニッシュなカラーと女性らしいシルエットの絶妙なバランスで、秋の着こなしにモードなエッセンスをプラス。さらりとしたウール素材で、着心地も軽やか。合わせたのは…
-
3
根元白髪が気にならない！秋のおしゃれに映える「50代のショート＆ボブヘア」10選染めてもすぐに伸びてしまう「根元白髪」どうしたらいい？白髪が目立ちにくいヘアカラーと立体感のあるカットで作るショート＆ボブヘア。秋服とも相性のいいカラーで、白髪をぼかしながらおしゃれに映えるスタイル…
-
4
【おしゃれな50代のユニクロ・GUパンツコーデ7選】スタイルアップ効果抜群！旅やちょっとしたお出かけなどあらゆるシーンで活躍はき心地も快適で、シルエットも美しく、価格もお手頃。いいところづくしで40代・50代からの人気を集める「ユニクロ」のパンツ。今回は、そんなユニクロのパンツを使った40代・50代読者モデル・エクラ華組・チームJ…
-
5
一気にあか抜ける！50代の秋のおしゃれに欠かせない「パンツ」スタイル【ファッション人気ランキングTOP10】ウェブエクラ週間（2025/9/21～9/27）ランキングトップ10にランクインした人気ファッションをピックアップ。秋のおしゃれは「パンツ」で差がつく！エクラ流の華リュクスなパンツスタイルを提案。
Instagram
Keywords
Follow Us
