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チームJマダム CHIKAOのブログ

成城で気軽に上質なお寿司が楽しめる　カウンター12席の「美登利 昌」

成城でお寿司と聞けば、少々敷居が高そうですが、気後れしないで楽しめるお店を見つけました。女子会にもお勧めです。
成城のカウンター12席の寿司や「美登利　昌」
旬のおいしい素材を
リーズナブルなお値段で提供してくれる「美登利寿司」。

ネタの大きさやボリュームも満点なのに
お手頃価格とあって
東京では行列必至の、言わずと知れた大人気店です。

しかし、成城にある「美登利 昌」は一味違います。

その時期にいちばん美味しい旬のネタを
職人がこだわり抜いた調理法で
コース料理のみで提供する
ワンランク上のお店なんです。
成城「美登利　昌」の入り口
「美登利 昌」は小田急線成城学園前駅から徒歩１分。
目の前で職人が握ってくれたお寿司を
ゆっくり堪能できます。

全12席のカウンターで完全予約制なので
行列とは無縁です。
ただし、12席しかないので、予約は早めがお勧め。
美登利　昌の店内
今回は、以前も同じく成城で
韓国宮廷料理をご一緒した
華組の梁瀬理砂さん、Jマダムのbouquetちゃんと
3人で伺いました。

この日は平日11時の予約でしたが
もちろん満席！
お一人を除き、みなさん女性でした。
おまかせランチコースの季節の小鉢
ランチのおまかせコースは
全品季節の小鉢、茶碗蒸し、お椀、甘味つき。
お寿司は11種～14種まで
お腹と相談して決めることができます。

まずは季節の小鉢から。
コリコリとした食感が食欲をそそります。
おまかせランチコースの茶碗蒸し
次に、美しい茶碗蒸しが。
自分で作るとこうはいきません！

優しい上品なお味で
職人さんのこだわりが詰まった
クオリティの高い一品で
お寿司にも期待が高まります。
一品目はひらめ
ここからは、いよいよお寿司です。
一品目は、新鮮なヒラメから。
お醤油がついているので、このままいただきます。
北海道の生ダコ、塩とレモン　中には大葉が仕込まれている。
次は北海道の生ダコ。
塩とレモンで味付けされており、
中に仕込まれている大葉がよいアクセントになっています。
成城で気軽に上質なお寿司が楽しめる　カウンター12席の「美登利 昌」_1_8
こちらは大分のあじ。
新鮮なあじは全く臭みがありません。
丁寧な切り込みも、さすがの職人技です。
職人技が目の前で見られるのはカウンターならでは
職人さんの華麗な包丁さばきを目の前で見られるのも
カウンターならではの醍醐味です。

お寿司の説明も丁寧で
質問にも気軽に答えてくださいます。
成城で気軽に上質なお寿司が楽しめる　カウンター12席の「美登利 昌」_1_10
目の前でネタをあぶって提供するお寿司もあります。
成城で気軽に上質なお寿司が楽しめる　カウンター12席の「美登利 昌」_1_11
大トロ、中トロ、赤身など
マグロの柵がずらり！
どれもおいしそう～。
宮城塩釜の天然本マグロ
お待ちかねのマグロは
生マグロの水揚げ量日本一を誇る
宮城県塩釜市の天然本マグロ（中トロ）をいただきました～。

私は大トロより中トロ好きなので
テンションが上がりました(笑)。
生シラスとうずらの卵のせ
5品目は生シラスとウズラの卵です。
色味も本当にきれい。
ここまで、好物ばかりで
次は何が出てくるのか、待つ時間まで楽しくなります。
成城で気軽に上質なお寿司が楽しめる　カウンター12席の「美登利 昌」_1_14
お次は、塩とレモンで味付けされたホタテです。

「寿司ネタ」「シャリ」「醤油」「塩」「海苔」にこだわる美登利 昌。
以前は石川県能登の珠洲の塩（天然100％）を使用していたそうですが
地震などの影響で、流通しなくなり
いろいろ試した結果、イギリスのマルドンの塩が寿司に合うことを発見。
現在は、そちらを使用しているとのことでした。
寿司に使用しているイギリス　マルドンの塩
仕事柄、気になることはつい聞いてしまう癖があり(笑)
「なぜイギリスの塩なのか？」と質問したところ
丁寧な答えが返ってきて、うれしくなりました。

「とがりがない塩なので、魚によく合う」という解説にも
なるほどと合点がいきました。

こうした会話を楽しめるのも
この店のいい所です。
ウニとカニの握り寿司
いよいよコースも後半へ。
好物のウニとカニが出てきました～。
ウニの色もキレイです。
イクラの軍艦巻き
イクラの軍艦巻き。
こだわりの海苔も美味なのです。
  • 芽ネギとトロたく

  • 芽ネギとトロたくの巻物

芽ネギとトロたくを目の前で
器用に包んで、提供してくれます。

やっぱりこの海苔も、パリパリで美味しい！
赤だし、うなきゅう、卵焼き、漬物
コースのラストは
長崎県対馬の煮穴子とキュウリの巻物
三つ葉とシイタケが入った卵焼き
赤だし、3種の漬物を。
ランチ寿司コースのデザート
本日のデザートは
シャインマスカット、なしのコンポート
さつまいもと牛乳のようかんでした。
成城「美登利　昌」の店内
たっぷり2時間かけて提供されるコースは
どれも本当においしくて
食事をした全てのお客さまが
笑顔になって帰っていかれる姿が
とても印象的でした。

私たちも「また来たいね」と意見が合いました。

食後のお茶は成城アルプスへ

フランスから帰国されたばかりの理砂さんとbouquetちゃんの
楽しいお話と、美味しいお寿司に
大満足のランチは、本当にあっと言う間。

まだまだ話足りない私たちは
老舗カフェ「成城アルプス」に移動を。
美登利 昌から成城アルプスは歩いてすぐです。
成城アルプスの喫茶スペースはシックで落ち着いた雰囲気
気が付けば、先ほど美登利にいらした
同級生らしき上品な先輩女性グループも
こちらに移動されていました。

全く同じコースだったようです。

アルプスはマドレーヌ、フィナンシェといった
定番の焼き菓子から、
名物の「モカロール」をはじめ、美しい生ケーキまで
数多くのスイーツを取りそろえる
世代を超えて愛されるお店です。

2階の広々としたカフェスペースは
成城らしい落ち着いた雰囲気で
お茶とスイーツがゆっくり楽しめます。
成城アルプスのカフェラテとカフェオレ
お寿司でお腹がいっぱいだったので
カフェオレやカフェラテをオーダーしました。
成城アルプスでお茶をする女性3人
お二人の秋の装いもとても素敵でした。
私は今年購入したファーベストと
優美なセミワイドパンツでお出かけしました。

ご一緒してくださった
素敵なお二人に感謝です。

そして、楽しい時間が過ぎるのはいつも早くて
気がつけば夕方に……。
次のお出かけの相談をして、解散しました♪
成城で気軽に上質なお寿司が楽しめる　カウンター12席の「美登利 昌」_1_27
ディナーは少し値が張るカウンターでのお寿司ですが
ランチならとてもお得に、いただくことができます。

食べ終わったすぐから、また行きたくなるお店を
成城で見つけてしまいました。
エクラ世代の女子会にもぴったり！なので
気になる方は、ぜひお出かけしてみてくださいね。

食材は季節に合わせて変えているそうで
私もまた時期を変えて、訪れてみようと思っています。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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CHIKAO

CHIKAO

東京都在住。ライター兼ディレクター。夫と社会人の息子の3人家族です。旅、食、インテリア、コーヒー、映画、神社巡りに興味津々！自分の楽しみや新しい挑戦、日々の気づきなどを楽しく発信していきたいです。

Instagram：chikachika_i

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