由布院の宿はそれぞれ、地元の柚子を使い、柚子こしょうをつくっている。名宿『玉の湯』のそれは、青柚子の皮、青唐辛子、塩、柚子酢、日本酒製。皮をやや粗めに切ってあるからか、柚子のフレッシュな香りとマイルドな辛味が魅力。鍋もの、サラダ、刺身、ステーキに。宿みやげの人気品。
柚子がフレッシュに香る 玉の湯の「柚子こしょう」
由布院の名宿『玉の湯』でつくられた柚子こしょう。様々な料理に合わせたいマイルドな辛味。
80g ￥880（税込）
●大分県由布市湯布院町湯の坪 ☎0977・84･
2158 http://www.tama noyu.co.jp
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