店主の今井さんは、高山の中心街にあった店を、少し離れた見晴らしのいい場所へと5年前に移した。豊かな自然を生かして何ができるか……毎朝山へと出向き、春は山菜、夏は川魚、秋はきのこ、季節折々の食材を調達し腕をふるう。全国に常連をもつお店だ。A-5等級のみを使う飛騨牛の石焼きは、「お肉はタイミングがなによりも大事」と、スタッフがつきっきりでサービス。「松阪牛や神戸牛に比べ、飛騨牛の脂はすっきりしているので、かなりサシの入ったお肉でも、2枚、3枚……とお箸がのびます。シンプルに塩で味わうなら、タンニンがじゃまをする赤ワインより、キレとうま味のある大吟醸」。肉＝赤ワインの固定観念が吹き飛ぶ、いつまでも余韻を噛み締めたいマリアージュ！
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【大人の軽やかダウン6選】着ぶくれせず、日常でも旅先でも大活躍！軽やかに暖かく着られる冬アウター軽やかにまとえ、小さくまとめられるライトなダウンは、寒い日もアクティブに過ごしたいエクラ世代のマストアイテム。着ぶくれせずにスマートな着こなしかなえる1着で、冬のお出かけを楽しんで！
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2024年12月10日
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【今っぽくてかっこいいスカートコーデ7選】50代はスカートをかっこよく、スタイリッシュにはくのが正解！新しい時代が進む中、スカートの装いも保守的に終わらせず、きりりとスタイリッシュな方向へ転換を！ 今のデザインと着こなしで進化させたスカートスタイルなら、「知性と色気」が気高く共鳴する。
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2024年12月6日
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【特別な日のワンピース9選】シルエット&カラーでマチュアな知性を香らせる人と会う機会が多くなる12月、ここぞというときに重宝するのがワンピース。そんな特別な日のワンピースは、品格を大事して“今”の視点で更新したい。長く頼れて「知性と色気」を満たすワンピースをシルエット、カラー別にご紹介。
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2024年12月1日
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【センシュアルトップス×辛口パンツコーデ7選】この冬、コントラストが大人を洗練させる凝ったディテールの華やかなトップスと、センタープレス入りでキレ味のいいストレートパンツ。女らしさとかっこよさの絶妙な駆け引きが、大人の「知性と色気」の奥深い美しさの要（かなめ）に。
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2024年11月29日
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【気分が上がる奥ゆかしいレイヤードコーデ5選】村山佳世子が提案！心地よく気分が上がるテクニックを紐解く決してわかりやすい派手さはないけれど、ふと“あ、素敵な人”と目にとまる。そんなさりげなくも印象的なたたずまいを醸し出せる、村山佳世子さんならではの5つのレイヤード術を紐解く。
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2024年11月16日
