HAPPY PLUS ONE >

「白」ならコレよ！Bar éclat本命の一本を披露　五選

2018年10月13日
ワインを飲み慣れた世代。「白」に求めたいのは、心と体にすうっとなじむ＂優しさ＂と＂清らかさ＂。料理をさらにおいしくしてくれるピュアな「白」で、極上のリラックスタイムをお楽しみあれ。
「Bar éclat」とは？
編集部員＆スタッフが、好きなワインとつまみを持ち寄って開かれる秘密のバー。編集長の気まぐれで開店し、遅い時間まで盛り上がるらしい……!?

1/5

2/5

3/5

4/5

5/5

1.ダイヤモンド酒造 シャンテ
下岩崎甲州 2016（副編K藤）
「すっきりした酸がありつつ、フルーティな味わい」。ミネラル感豊かで柑橘の香りが魅力的。無濾過、ぶどうのうま味とコクが感じられる。日本ワイナリーアワード2018で最高級の五ツ星に輝く。

甲州100％。日本・山梨県。750㎖ ￥1,852／ダイヤモンド酒造
2.プラネタ エトナビアンコ 2016（Web担当H）
「果実の自然な甘さが感じられるワインが好きです」。エトナ火山の傾斜地で造られる。白桃の香りがあり、ミネラル感も豊か。洗練されたスタイルに定評ある造り手。在来品種の魅力が堪能できる。

カリカンテ100％。イタリア・シチリア。750㎖ ￥4,200／日欧商事
3.シャトー・メルシャン 北信シャルドネ RGC
千曲川左岸収穫 2016（編集M山）
 豊かなアロマで白桃やバニラの香り。酸も穏やか。「この＂左岸＂のほかに『千曲川右岸収穫』もあり、同じ北信地区でもテロワールが違うことに感動！ 飲み比べをすると場が盛り上がります」（編集M山）。

シャルドネ100％。日本・長野県北信地区。750㎖ ￥7,580／メルシャン
4.ケンゾー エステイト あさつゆ 2017（室長M）
「偶然入ったお店で出会い、おいしさに感動。すっきり繊細な味わいです」（室長M）。醸造家は＂カリフォルニアワインのファーストレディ＂ハイディ・バレットさん。ソーヴィニヨン・ブランにセミヨンをブレンド。

アメリカ・カリフォルニア。750㎖ ￥9,000／ケンゾー エステイト
5.ドメーヌ・マルク・テンペピノ・グリ
ツェレンベルグ 2015（編集B）
「果実味豊かでほどよく甘く、すいすい飲めてしまうスムーズさ！ 日本酒のような包容力を感じます」（編集B）。ピノ・グリ100%。平均樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュ。ビオディナミで栽培、酵母も自生酵母。

フランス・アルザス。750㎖￥3,700／ディオニー
（右から）
編集M山
食や旅、カルチャーなどライフスタイル担当。ワインにハマり中。今宵はバーテン役！

室長M
エクラプレミアム室長＆ムック『CHICO』も担当。お酒は＂いいものを、少し＂派。

副編K藤
ビューティ担当。休日は友人のワイナリーで栽培を手伝う＂本気のヴィニュロンヌ＂

編集B
編集部最年少のライフスタイル担当。休日は国鉄車輌と美術展を求め各地を放浪

Web担当H
Web éclat担当。仕事終わりにはバーで一杯ひっかけて激務の疲れを癒すのが日課
eclat11月号掲載　撮影／三木麻奈　スタイリスト／中野径恵　取材・文／安齋喜美子　料理製作／久保田加奈子　イラスト／平松昭子　撮影協力／UTUWA

What's New新着記事

AND MORE
Instagram
Facebook
FEATURE
富岡佳子style
ランキング
AND MORE
試し読み
2018年11月号試し読み