お茶席の主菓子専門店が7月にしか作らない希少な味。あずきの風味をきわだたせた雑味のない上品さとシルクのようななめらかさは、唯一無二の存在だ。「風味が抜けないようにあずきをさらさず、寒天をぎりぎりまで減らして軟らかく仕上げています」と2代目ご主人の源田恒房さん。長年のファンも多く、少量しか作らないので予約はお早めに。
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＜有元葉子さん・神レシピ3＞トマトとにんにくのパスタ有元葉子さんのエクラ連載企画「この2皿さえあれば。」が、この秋単行本になって発売！ 連載のなかでも人気だった「トマトとにんにくのパスタ」のレシピをご紹介します。
旅と食
2019年10月12日
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平和と希望のワイン「アスリナ」 南アフリカの黒人女性醸造家の“夢”とは？ワインの世界において、女性醸造家はまだまだ数少ない。そんななか、自身のブランドをもつ南アフリカ初の黒人女性醸造家ヌツィキ・ビエラさんが話題となっている。本誌連載「飲むんだったらイケてるワイン」番外編として、ご紹介。
旅と食
2019年10月11日
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＜有元葉子さん・神レシピ2＞しいたけのサラダ有元葉子さんのエクラでの連載企画「この2皿さえあれば。」をまとめた単行本がこの秋発売に！ 連載の中で特に人気だった「しいたけのサラダ」のレシピをご紹介。肉感的なしいたけと苦味の野菜が相性抜群の一品です。
旅と食
2019年10月10日
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＜有元葉子さん・神レシピ1＞牡蠣の春巻きと白髪ねぎ素敵で豊かな暮らしを体現し、多くの女性の憧れである有元葉子さんがエクラで連載している「この2皿さえあれば。」をまとめた待望の単行本がこの秋発売！ 連載の中で人気だった「牡蠣の春巻きと白髪ねぎ」のレシピを公開。パリッ、サクッとした歯ごたえで、中の牡蠣のふっくらとしたうま味があふれだす！
旅と食
2019年10月8日
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チャーミングな果実味を楽しめる！一流シャトーの上質なカジュアルワイン【飲むんだったら、イケてるワイン】おいしい食べ物がたくさんな秋になると恋しくなるのは、芳醇でエレガントのボルドーな赤。名門シャトーのサードラベル「マドモアゼル L シャトー・ラ・ラギューヌ」は、品があってなめらかな味わい。お肉料理にはもちろん、デザートにもぴったりの一本です。
旅と食
2019年10月6日
