【バレンタイン2021情報】年に一度の祭典「サロン・デュ・ショコラ2021」が1月21日より開幕!

チョコレート好きな方にとっては絶対に見逃せないイベント、「サロン・デュ・ショコラ」。伊勢丹新宿店を会場に1月21日(木)~2月3日(水)まで開催されます。気になるブランド、初登場のショコラティエなど、ぜひ、おさらいしてから会場に足を運んで。
【バレンタイン2021情報】年に一度の祭典「サロン・デュ・ショコラ2021」が1月21日より開幕!_1_1
「サロン・デュ・ショコラ2021」の会場は伊勢丹新宿本館6階、2部構成で開催されます。
Part1は1月21日(木)から25日(月)まで。テーマ『Taste of Cacao』の通り、カカオ本来の魅力、世界観を存分に楽しめるラインナップ。Bean to barはもちろん、Bean to bonbon、Bean to gateauとでもいえるような、幅広い品ぞろえが特徴。
サロン・デュ・ショコラ2021で楽しめるパティスリー ジュン・ウジタの2021バレンタインチョコレート

PÂTISSERIE JUN UJITA / パティスリー ジュン・ウジタ

銀座や葉山の名店で腕を磨いたのち渡仏し、「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」に勤務。帰国後、2006年に鎌倉の「パティスリー雪乃下」のシェフに就任。2011年目黒区碑文谷に「パティスリー ジュン・ウジタ」をオープン。パティシエでありながら、カカオ豆の焙煎から手掛けている稀有な存在。

サロン・デュ・ショコラ2021で楽しめる、世界的なチョコレートアワードでも各章を受賞「シブ チョコレート」

Sibu Chocolat / シブ チョコレート

2008年に設立。地産地消やカカオの栽培からチョコレートになるものまで全工程をコスタリカで行うことをモットーとしている。世界的なチョコレートアワードでも各章を受賞。2012年に「最も環境に優しいビジネスモデル」として国からも表彰されている。

Part2は1月28日(木)から2月3日(水)まで。テーマは『The Artisans』。毎年人気のセレクションボックスは3種類あり、全体テーマである「つながりは、はじまり。」からイメージした内容を各ショコラティエに依頼したそう。
サロン・デュ・ショコラ2021で楽しめる「EMOTION~想いをつなぐ~」2021バレンタインチョコレート

「"Emotion"想い~想いをつなぐ~」

16人のショコラティエが製作したボンボンショコラが1箱に。ショコラ1粒の中に込められた、作り手が大切にしている「想い」があふれるボックス。

サロン・デュ・ショコラ2021で楽しめる「TERROIR~大地とつながる~」バレンタインチョコレート

「"Terroir"大地~大地とつながる~」

作り手と濃密なつながりのある文化、風土、紀行。それぞれのクリエイションに影響を与えた大地からのエッセンスを感じる12人の12粒。

サロン・デュ・ショコラ2021で楽しめる「INSTANT~時をつなぐ~」バレンタインチョコレート

「"Instant"瞬間~時をつなぐ~」

未来へとつなぎたいと思う大切な時。作り手が大切にしたい時や瞬間が9人それぞれの1粒のクリエイションの中に息づく。

Part2「The Artisan」より、注目の初登場ブランドを2つご紹介。

■AU PETIT PRINCE/オー プティプランス

サロン・デュ・ショコラ2021に初登場するオープティ プランスのバレンタインチョコレート
AU PETIT PRINCE/オー プティ プランスのマエリグ・ジョルジュラン氏

マエリグ・ジョルジュラン氏。コルシカ島の1つ星レストラン、ブルターニュの4つ星ホテルなどを経て、2009年にエテルにブティックをオープン。ブルターニュらしい特徴的なクリエーションに注目。

■Alban Guilmet / アルバン・ギルメ

サロン・デュ・ショコラ2021に初登場するアルバン ギルメのバレンタインチョコレート
Alban Guilmet / アルバン ギルメのアルバン ギルメ氏

アルバン・ギルメ氏。ノルマンディーのカーン出身。FAUCHON、PIERRE HERMÉを経て、2011年にカーンにパティスリー/ショコラトリーAlban Guilmetをオープン。2013年にルレ・デセールの会員に。ノルマンディ地方を代表するリンゴを使用した日本先行アイテムも登場。

その他にも数々のトップシェフが参加予定! 一部、ECサイトでの販売もあるとのことなので、こちらも要チェック。

参加ブランドの情報、事前に発行される入場整理券についてなど、詳細は以下のサイトからご確認ください。
【発売日】2021年1月3日(日)10:00販売開始*ECではPart1、2関係なく一斉に販売します。

一般会期:Part1 2021年1月21日(木)~25日(月)

     Part2 2021年1月28日(木)~2月3日(水) *ともに最終日は18時終了    

会場:伊勢丹新宿店 本館6階 催物場

入場方法:事前予約制(無料)

新型コロナウィルス感染拡大防止、会場混雑緩和の観点から、事前に発行します入場整理券(無料)をお持ちのお客様のご入場とさせていただきます。入場整理券(無料)の空き枠がある日、時間帯や会場混雑状況や会場内人数により、当日入場整理券(紙)を発行いたします。

詳しくは、「サロン・デュ・ショコラ日本公式Twitter」をご確認ください。

*当日入場整理券(紙)でのご入場は多少お待ちいただく可能性がございます。事前に入場整理券のお申し込みをおすすめいたします。

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