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日本各地の食材とフレンチの技の融合！全国を旅する気分を味わえる『MOSS CROSS TOKYO』
赤坂の高台にオープンしたラグジュアリーホテル「フレイザースイート赤坂東京」。ここのダイニングレストランとして『MOSS CROSS TOKYO』が誕生した。
島根の中華の名店『桃仙閣』が東京・六本木に新店をオープン！
“和魂漢才”の料理と精度の高いドリンクペアリングで、中華の世界から一躍、世界のガストロノミーシーンに躍り出た南麻布『茶禅華』。同店のオーナーの林亮治さんが、六本木に新店『桃仙閣 東京』を開いた。
『桃仙閣 東京』
島根の中華の名店の粋を東京らしいかたちで表現
『桃仙閣』は、林さんの故郷・島根県松江市では有名な、父が創業した中国料理店。半世紀を超え歴史を刻み続ける店の名を冠し、日常使いからハレの日まで、町の人々の暮らしに寄り添う中華料理店を東京でアップデートさせたかたちだ。前菜、魚介、肉、点心、麵やごはんまで、70種類もの料理は、海老チリや麻婆豆腐のような定番から、林さんの創意が光るオリジナルまで幅広い。酒はワインや紹興酒に加え、島根の銘酒「王祿」が4～5種、さらに実は中国料理と相性がいいシェリーやマデイラもあり。自由度は高く、コアなニーズにも応えてくれる大人の店だ。
落ち着いたエントランス。
林さん。『麻布長江』などの名店で腕を磨いた料理人でもある。
右3皿が、くらげの冷菜やよだれ鶏など、おまかせ前菜3種￥1,880、左3皿が、ピーマンのにんにくオイルあえなど、野菜の前菜3種￥1,000（ともに2人分、内容は一例）
カウンター4席含め、全30席。ゆったりとしたレイアウト。
豚足のしょう油煮込み￥1,680。脂っぽさを感じないクリアな味。
東京都港区六本木4の8の7 B1
☎050・3138・4343
18：00～翌1：00LO（土・日曜、祝日17：00～） 不定休
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腕利きのシェフを迎えリスタート！食通に支持されるレストラン『CHIC peut-être』
開業から8年、食通に支持されながら町に根ざす店として年月を重ねてきた『シック・プテートル』が、今年8月、村島輝樹シェフを迎えリスタートを切った。旬のとびきりの食材で一期一会のコースを味わいたい。
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