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チームJマダム mahinaのブログ

とっておきの、京都ごはんどころ

ガイドブックでは見たことない！(mahina調べ)、ごはんどころをご紹介！！
少し前、夫のお誕生日のお祝いに、大好きなお気に入りのお店にランチに出かけました！
六条河原院 讃

遠藤 崇師さん
六条河原院 讃　大将の遠藤さん
そのお店とは
六条河原院 讃　さん。
初めて伺ったのは、昨年1月。
たまたまInstagramで見かけ、
私の食いしん坊センサーがピーン！！！
ハイ、5本。なんなら5Gまで反応。
DMで連絡を取らせていただいたことがきっかけです。
今回は、
蟹が食べたい
でも蟹尽くしまではちょっと…
といったリクエストに二つ返事でOK！
いただき、2023-2024シーズン初カニ！！
を楽しんでまいりました。
とっておきの、京都ごはんどころ_1_2
冬の京の味覚の代表格！
まずは、冷えた身体をあたためるべく、蕪蒸しから。
あたたかいお出汁が心と身体に沁みます…
身体があたたまったところで…
さあ、カニ かに 蟹！！！のスタートです♪
v（＾＿＾）ｖ
ところが！
おマヌケすっとこどっこいな私は
せっかく大将が
「こちらが、本日の蟹になります」と、
見せてくださったタグ付き間人(たいざ)ガニ一杯(大)を
食することへの期待感が過ぎて
写真に撮ることを忘れてしまいました。
チーン。
とっておきの、京都ごはんどころ_1_3
蟹寿司
初めに、カニの酢の物…ではございません！
まさかの蟹寿司！！
えーやーん︎♡
とっておきの、京都ごはんどころ_1_4
蟹の白味噌仕立て
お椀は、蟹の白味噌仕立て。
蟹の甘さと、白味噌の甘さと塩味が絶妙。
ゔーーーたまらん。
とっておきの、京都ごはんどころ_1_5
冬の味覚の西の横綱、フグ刺し！
お造りは、フグ刺しと本マグロの漬け。
ちょっと奥さん、カニ、な間に、フグですよ。
F・U・G・U フグ！！！
ヤバくないですか？！
からの、お待ちかねの蟹刺し！！
とっておきの、京都ごはんどころ_1_6
塩、醤油、カニ酢　はお好みで。おまけは、ウニ！(おまけじゃ、ない！！)
お塩も醤油もカニ酢も不要。
つるつるつる、っと上から頬張る瞬間。
甘さとともに口に広がるねっとり感。
あぁ、幸せ。
一年がんばったよ、あたし。
(2024年はまだまだこれからだぜ、オイ)
まだまだ、カニは続くよどこまでも。
蟹コロッケ。
カニクリームじゃあ、ないんです。
中身は、カニ、なんです。
蟹、しかいないんです。
最高！！！
そして、添えられたソースも大将の手作り。
ほんのりフルーティで、でもコクもあって。
こちらもパーフェクトなんです。
  • とっておきの、京都ごはんどころ_1_7-1

    100万点の蟹コロッケ。下右に見えるのが大将手作りのソース。

  • とっておきの、京都ごはんどころ_1_7-2

    食べかけですみません。カニ、しかない蟹コロッケ。

そして、大将が蟹味噌を温めはじめ…
期待しちゃいますやん♪
期待しかないですやん🎵
  • とっておきの、京都ごはんどころ_1_8-1

  • とっておきの、京都ごはんどころ_1_8-2

    腕も一流、笑顔もパーフェクトな大将、遠藤さん。

海老芋の素揚げ 蟹味噌がけ　の完成です！
お味については、もう、言葉にせずとも！！
でございます。
とっておきの、京都ごはんどころ_1_9
器も美しい！好みドンピシャ。
とうとう締めのお時間と相成りました。
悲しいなあ。寂しいなあ。
締めは、こちら。
なんと、お蕎麦なんです！
これまた京の冬の味覚、グジ(甘鯛)の素揚げが添えられた
温かいお蕎麦が。
とっておきの、京都ごはんどころ_1_10
この、グジの鱗のパリパリ感が好き過ぎて。
あっという間に平らげ、大きな満足とともに
息をふぅっとついたら…
大将から、悪魔の囁きが。
「お蕎麦、おかわりできますよ」

いくしかないでしょう。
とっておきの、京都ごはんどころ_1_11
大トリまで、カニ！！
最後の最後まで、大将の
「美味しい蟹をたっぷり食べてもらいたい！」という
心意気が十二分に伝わる時間でした。
ありがとう、遠藤さん。
また伺いますね。
あ、そうそう。
本日のメインの夫氏！(←忘れるなよ)
隣でずーーーーっと燗酒(計3合)を飲みながら
お料理も完食です。
当日、「今日は寒いから燗が飲みたいなあ」
と大将に相談すると
今日のお料理にはこれが合うから、と
メニューにない燗酒を用意してくださいました。
夫氏曰く、最高のペアリングだったそうです。
実はこちら、
基本的には遠藤さんのワンオペなんですが、
そんなことまで配慮くださるなんて素晴らしすぎます！
そして、みなさま。
気になるのはお値段かと思いますが
これだけの質と量、
そしてサービスのことを考えれば、
非常に、非常に
良心的なお値段かと思います。
基本コース料理で提供されますが
日曜日は単品でお蕎麦ランチもやっておられますので
気になる方は、ぜひ、お問合せしてみてくださいね。
  • とっておきの、京都ごはんどころ_1_12-1

  • とっておきの、京都ごはんどころ_1_12-2

最後に。
さーて、今回の mahina さんは…

ちょっぴり春を意識したコーデで。

トレンチコート　l'impermeabileリンペルメアビレ
デニムシャツ　miu miu
グレータートル　L'Appartement
パンツ　sacra

今回もお読みくださりありがとうございました！

mahina でした！！
六条河原院 讃　さんのInstagramはこちらから
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mahina

mahina

大阪府在住の会社員。夫と東京で生活する娘との3人家族です。美味しいもの、美しいもの、ライブ。それから、お芝居とTVコンテンツLoverです。みなさまと、たくさんの大好き！を共有できたらうれしいです！

Instagram：tamakinaomi

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