まっすぐな地平線を望める石狩川流域の小さな村で、年間約60種の野菜を栽培。「日本農業賞受賞の若き農家。六次産業化にも積極的で、農の新しい形を示しています」（北海道コンシェルジュ・林さん）。地下水を利用した灌水や光防虫機の導入、ハーブと野菜を混植するコンパニオンプランツの採用など、工夫と手間を惜しまず、農薬や化学肥料に頼らない農業に情熱を燃やす。農園の代名詞ともいえるのがミニトマト。温度と水をしっかり管理し、木に適度なストレスを与える。近道なし、愚直に木と向き合うことで得られる真っ赤な果実は、弾けんばかりにつややかで、自然な味わいだ。
日本一との呼び声高いミニトマト 「大塚ファーム」
農薬や化学肥料に頼らない農業を標榜する、気鋭の農家がつくった、弾けんばかりのトマトを味わって。
東京の飲食店が主催した全国のトマトで食味を競う「トマト甲子園」で三冠を達成。2.4㎏ ￥3,800
●北海道石狩郡新篠津村第36線南42 ☎0126･57･2573 http://otsukafarm.com/
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