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チームJマダム akkoのブログ

冬に向けての養生薬膳会へ

夏のくたびれた五臓六腑に薬膳会でパワーアップ！
10月には入って、やっと秋を感じられる陽気になってホッとしている今日この頃ですが、皆様体調崩したりしていませんか？

私は、夏の暑い時期が苦手でして、季節の変わり目には大抵呼吸器系が調子悪くなります。

またまた今年2回目のjマダムOG で国際中医薬膳師でもあるnon_noさん主催の薬膳会で、ご教授頂いてきました✏️
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テーブルコーディネートもいつも楽しみのひとつ！今回の器は "塗師一富　冨樫孝男"さんの作品が料理を引き立ててすっかりファンになっちゃいました⭐︎
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    welcome tea は東方美人茶

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    そしてbecause wineのシラーズでカンパイ🥂✨

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    解毒きのこスープ

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    秋刀魚と春菊のハーブサラダ

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たっぷり盛り沢山のきのこたちで鍋はお祭り騒ぎ（笑）
そのセンターには牛肉！

秋には五臓六腑の肺を大事にした方がいいと言うことで、"滋陰潤肺"効果の高い白い食材がいい☝️と聞き、もぐもぐきのこを食べまくりました。

出汁がとっても優しくって2回もおかわりしちゃいました。

また秋刀魚とサラダのコラボレーションって初めて口にしましたが、秋刀魚のワタが苦手な私ですが、全然気にならず、最後酢橘を絞ってくれたのが味変？！グレードアップされてなんともサッパリ美味でびっくりでした👌
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    野菜のしろがけ

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    茄子もこちらの白がけをかけても優しい味

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    あじタルタル

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    大根とセロリの春巻き

あじタルタルには、大好きなペコリーノロマーノちゃんを大サービスにふりかけてもらうと、お酒のアテにはたまらない！！

グビグビ飲み干してしまいます。

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    一口エゴマそばは、栄養満点💯

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    さつまいも豆ご飯

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    薬膳麹ポトフ

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    調子に乗って、数々のコンクール受賞歴がある菊鹿ワインのシャルドネに手が伸びてしまいました🤭

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右からフォトグラファー@joypoto_yukari さん、料理教室主宰@aladinetteaya さん、書家@tensho_lover さん、NY流おもてなし食空間デザイナー@atelierdeikukony .OG@non_no1111さん
上記のお料理以外にもちょこちょこご紹介して頂きながらお味見させて頂き、もうお腹はでんぶくれ。

ここ最近また咳き込む事が多いので、お薬飲むより習った事を頭に入れて、日々の食卓に取り入れて、美味しいご飯で冬に向けて養生したいと思います。

早速明日は雨降りで温度が今日より低いとの予報‥‥きのこ鍋の復讐してみようかな？🤔

皆様も感染症にかかりやすいシーズン到来ですので、免疫力アップするようなお食事で、どうぞ養生して下さいね♪


読んで頂きありがとうございました😊
　
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akko

栃木県在住の柔道整復師（骨折・脱臼・捻挫・打撲等のケガの治療を行う事の出来る国家資格）として邁進中。サウナ道、時折秘湯巡りしながら美味しい物を探し求める食いしん坊。ソロライフ謳歌中☆

Instagram：akko_mountainfield

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