素材の味を引き立てたつくだに屋さんの「釜おじゃこ」

2016年8月29日
職人が子釜を直火にかけて炊き上げた「釜おじゃこ」。調味料にもこだわり、香ばしく仕上げています。
瀬戸内産のじゃこに、小豆島の熟成醤油、種子島の粗砂糖、岐阜のみりんを合わせ、小釜を直火にかけて職人が炊き上げている。こだわりの調味料がじゃこの風味を引き立て、「やや甘めなのに後口がすっきり」。
80g ¥720(税込) ●香川県小豆郡小豆島町古江甲26の10120・82・8384 http://www.tsukudaniyasan.com/

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