ワインジャーナリストAさんと、銀座にある「マデイラエントラーダ」へ、マデイラワインの魅力を勉強しに伺いました。
マデイラワインといえば、ポート、シェリーと並ぶ、世界三大酒精強化ワイン。
熟成する過程において、あえて熱を加えて酸化させてつくられる、独特の風味が魅力です。
料理酒、またはデザートワインのイメージを持つ方も多いと思うのですが、
甘みだけでなくドライな口当たりや酸を感じられる品種のものもあり、
その奥深さにまず驚き。
こちらでは食事とのペアリングが楽しめるのですが、鯵のなめろうや、蟹味噌とも合うとはさらに驚き！
最後に合わせたのは、なんとカレーです。
こちらは実に130種類ものマデイラワインがそろう、世界でも数少ないお店。
大人の夜のひとときにいかがでしょう。
また、マデイラワインは、飲みかけを常温で保存できるワイン。
１本おうちにあれば、夜眠りにつく前にほんの少し…という楽しみ方も
すっごくいいですよね。こちらのお店では、ボトルの購入もできます。(副編M山)
#madeiraentrada #madeirawine #マデイラエントラーダ #マデイラワイン #ポルトガル #portugal #酒精強化ワイン #銀座 #バー #nightcap #寝酒 #barbeito #blandysmadeira #エクラ
マデイラワインといえば、ポート、シェリーと並ぶ、世界三大酒精強化ワイン。
熟成する過程において、あえて熱を加えて酸化させてつくられる、独特の風味が魅力です。
料理酒、またはデザートワインのイメージを持つ方も多いと思うのですが、
甘みだけでなくドライな口当たりや酸を感じられる品種のものもあり、
その奥深さにまず驚き。
こちらでは食事とのペアリングが楽しめるのですが、鯵のなめろうや、蟹味噌とも合うとはさらに驚き！
最後に合わせたのは、なんとカレーです。
こちらは実に130種類ものマデイラワインがそろう、世界でも数少ないお店。
大人の夜のひとときにいかがでしょう。
また、マデイラワインは、飲みかけを常温で保存できるワイン。
１本おうちにあれば、夜眠りにつく前にほんの少し…という楽しみ方も
すっごくいいですよね。こちらのお店では、ボトルの購入もできます。(副編M山)
#madeiraentrada #madeirawine #マデイラエントラーダ #マデイラワイン #ポルトガル #portugal #酒精強化ワイン #銀座 #バー #nightcap #寝酒 #barbeito #blandysmadeira #エクラ
