「4000」と書いて四川ではなく「よんせん」と読む。ここにオーナーシェフの菰田欣也さんの思いがこめられている。四川料理はしびれるような辛さ（麻辣）のイメージが先行しているが、それだけではない。食材の味や香りに、塩味と酸味、苦味、甘味を内包した複雑な味わいだ。店名に、その魅力は辛味以外にもあるという意味を含めた。セルリアンホテル『スーツァンレストラン 陳』の料理長として活躍。「50歳になり、そろそろ自分の集大成をお客さまに見ていただきたくて」1年半の準備期間を経て、自らのお店をオープン。メニューはおまかせのみ。20名のゲストのためにシェフ自らが厨房に立つ。日本の食材の魅力を生かし、四季を存分に感じられる菰田流中華。四川料理の洗練を味わってほしい。
-
【気分が上がる奥ゆかしいレイヤードコーデ5選】村山佳世子が提案！心地よく気分が上がるテクニックを紐解く決してわかりやすい派手さはないけれど、ふと“あ、素敵な人”と目にとまる。そんなさりげなくも印象的なたたずまいを醸し出せる、村山佳世子さんならではの5つのレイヤード術を紐解く。
eclat特選
2024年11月16日
-
【ベーシック服の粋なスタイル3選】池田奈加子が提案！がんばりすぎずコンサバすぎないコーデスタイリストの池田奈加子さんが長年愛してきたファッションミューズのひとりであるソフィア・コッポラ。彼女の着こなしから導き出した一点主張のルールは、がんばりすぎずコンサバすぎない「粋なサイズ感」。
eclat特選
2024年11月12日
-
【50代の同窓会コーデ7選】“ちょうどいい”着映え服で晴れやかに会場へ！同窓会は「何を着ていくか」が大問題！ フォーマルな同窓会とカジュアルな同窓会、それぞれにふさわしい“ちょうどいい”コーデをピックアップ。
eclat特選
2024年11月11日
-
【ラグジュアリーを小気味よく着崩すコーデ5選】戸野塚かおるが提案！力を抜いて着こなすスタイルのつくり方スタイリスト戸野塚かおるさんが今、一点主張したいのは、トレンドの服や小物の話ではなく「スタイルのつくり方」。上質なアイテムを力を抜いて着こなす5つのスタイルを提案。
eclat特選
2024年11月7日
-
【2024年秋冬 大人の華やかコート10選】最旬のアウトラインで新しい自分に上質な素材、ドラマティックなデザイン……。品格あるコートは大人にこそふさわしい。特に今季はデザインも進化して、華やかさもぐっと加速中。新しい一着とともに、深まる季節のおしゃれを「私らしく」更新して。
eclat特選
2024年11月3日
